איך להכין שיפוד שווארמה בבית

מה זה שווארמה?

שווארמה היא מנה מזרח תיכונית פופולרית שמכינים על ידי שכבת בשר כבוש על גבי רוטיסרי אנכי. לאחר מכן הבשר מבושל באיטיות ומגלח אותו לפרוסות דקות. שווארמה מוגשת בדרך כלל עם פיתות, חומוס, טחינה ועוד. זוהי מנה נהדרת למסיבות, התכנסויות ופיקניקים.

רכיבים

להכנת שיפוד שווארמה בבית, תזדקק למרכיבים הבאים:- 2 קילו ירכי עוף ללא עצמות- 1/4 כוס שמן זית- 1/4 כוס מיץ לימון- 2 כפות שום טחון- 2 כפות כמון טחון – 2 כפות פפריקה- 2 כפיות כוסברה טחונה- 1 כפית קינמון טחון- 1 כפית כורכום טחון- 1/2 כפית פלפל קאיין- מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות

1. מתחילים במרינדת העוף. מערבבים בקערה גדולה את שמן הזית, מיץ הלימון, השום, הכמון, הפפריקה, הכוסברה, הקינמון, הכורכום, פלפל הקאיין, המלח והפלפל. מערבבים עד שהכל מתאחד.2. מוסיפים את ירכי העוף למרינדה ומערבבים עד שהעוף מצופה אחיד. מכסים את הקערה ומכניסים למקרר ל-4 שעות לפחות, או למשך הלילה.3. מחממים את התנור ל-375°F.4. מוציאים את העוף מהמרינדה ומשחילים אותו על שיפודים. מניחים את השיפודים על תבנית עם נייר אפייה ואופים 20-25 דקות, או עד שהעוף מוכן.5. מגישים את שיפודי השווארמה עם פיתות, חומוס, טחינה ועוד נלווים. תהנה!