איך להכין שקשוקה בבית | מתכון טעים וקל

מה זה שקשוקה?

שקשוקה היא מאכל מזרח תיכוני מסורתי הפופולרי במדינות רבות, כולל ישראל, מצרים, לוב, מרוקו ותוניסיה. זוהי מנה פשוטה עשויה עם ביצים עלומות ברוטב על בסיס עגבניות. הרוטב נעשה בדרך כלל עם עגבניות, בצל, שום ותבלינים כמו כמון, פפריקה ופלפל קאיין. לעתים קרובות הוא מוגש עם לחם פיתה חם או לחם פריך.

איך להכין שקשוקה בבית

רכיבים

• 1 כף שמן זית
• 1 בצל, חתוך לקוביות
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 כפית כמון טחון
• 1 כפית פפריקה
• 1/2 כפית פלפל קאיין (לא חובה)
• 1 (14 אונקיות) פחית עגבניות חתוכות לקוביות
• 4 ביצים גדולות
• מלח ופלפל לפי הטעם
• פטרוזיליה טרייה, לקישוט

הוראות

1. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא מתרכך, כ-5 דקות.
2. מוסיפים את השום, הכמון, הפפריקה ופלפל הקאיין (אם משתמשים). מבשלים במשך דקה, תוך ערבוב מתמיד.
3. מוסיפים את קוביות העגבניות ומביאים לרתיחה. מבשלים 10 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
4. יוצרים ארבע בארות ברוטב ומפצחים ביצה לכל אחת. מכסים את המחבת ומבשלים 8-10 דקות, או עד שהביצים מבושלות למידת העשייה הרצויה.
5. מתבלים במלח ופלפל, לפי הטעם. מקשטים בפטרוזיליה טרייה, אם רוצים.

הצעות הגשה

שקשוקה מומלץ להגיש חמימה עם פיתות חמות או לחם פריך. אפשר להגיש גם לצד יוגורט או גבינת פטה.

טיפים וטריקים

• לשקשוקה חריפה יותר, מוסיפים עוד פלפל קאיין או פתיתי פלפל אדום.
• לשקשוקה שמנת יותר, מוסיפים כף יוגורט יווני או גבינת פטה מפוררת.
• לגרסה צמחונית, השמיטו את הביצים והוסיפו חומוס מבושל או שעועית שחורה.
• לגרסה טבעונית, השמיטו את הביצים והוסיפו חומוס מבושל או שעועית שחורה, והשתמשו בגבינה טבעונית או בשמרים תזונתיים.

שקשוקה היא מנה טעימה וקלה להכנה. עם כמה מרכיבים פשוטים, אתה יכול להקציף את הארוחה הטעימה הזו תוך זמן קצר. נסו את המתכון הזה ותיהנו מארוחה מזרח תיכונית טעימה בבית! צפו בסרטון זה כדי ללמוד כיצד להכין שקשוקה.