איך להכין גבינה קשה בבית

מה אתה צריך

הכנת גבינה קשה בבית דורשת כמה ציוד בסיסי. תזדקק לסיר גדול, מדחום, כף מחוררת, מסננת, בד גבינה, מכבש גבינה ושעוות גבינה. תצטרך גם כמה מרכיבים, כולל חלב, רנט ומלח גבינה.

הוראות שלב אחר שלב

הכנת גבינה קשה בבית היא חוויה מתגמלת וטעימה. להלן השלבים הבסיסיים להכנת גבינה קשה:

• מחממים את החלב ל-86 מעלות צלזיוס (30 מעלות צלזיוס).
• מוסיפים את הרנט ומערבבים כמה דקות.
• מניחים לתערובת לשבת כשעה, עד שנוצרת עיסה מוצקה.
• חותכים את הקמח לקוביות.
• מחממים את הקצפת ל-102 מעלות צלזיוס (39 מעלות צלזיוס).
• מסננים את הקמח במסננת.
• מהדקים את הקצפת לתוך תבנית גבינה.
• מניחים לגבינה להתייבש מספר ימים.
• שעווה את הגבינה ואחסן אותה במקום קריר ויבש.

טיפים להכנת גבינה קשה

הכנת גבינה קשה בבית היא חוויה מהנה ומתגמלת, אבל זה יכול להיות מסובך. הנה כמה טיפים שכדאי לזכור:

• הקפידו להשתמש בחלב טרי ואיכותי.
• הקפד להשתמש בכמות הנכונה של רנט.
• הקפידו לחמם את הבשר לטמפרטורה הנכונה.
• הקפידו ללחוץ על הגבינה למשך הזמן הנכון.
• הקפידו לשעווה את הגבינה כראוי.
• הקפידו לאחסן את הגבינה במקום קריר ויבש.

סיכום

הכנת גבינה קשה בבית היא חוויה מתגמלת וטעימה. עם הציוד והמרכיבים הנכונים, תוכלו להכין גבינה קשה וטעימה במטבח שלכם. למידע נוסף, בקר בוויקיפדיה .