איך לעשות מגעיל בבית | מדריך שלב אחר שלב

מה זה נאסטי?

Nasty הוא מאכל מערב אפריקאי פופולרי העשוי ממגוון מרכיבים, כולל קסאווה, פלנטיין ודגים. זוהי מנה דשנה וטעימה שמוגשת בדרך כלל עם תוספת של אורז. זהו מאכל פופולרי בניגריה, גאנה ומדינות אחרות במערב אפריקה.

מרכיבים דרושים עבור מגעיל

כדי לעשות מגעיל בבית, תזדקק למרכיבים הבאים:

• 1 קילו קסאווה, קלוף וחתוך לקוביות
• 1 פלנטיין, קלוף וחתוך לקוביות
• 1 קילו דג (כל סוג, כגון אמנון או שפמנון)
• 1 בצל, חתוך לקוביות
• 3 שיני שום, קצוצות
• 1 כפית ג'ינג'ר, טחון
• 1 כפית אבקת קארי
• 1 כפית כמון
• 1 כפית אבקת צ'ילי
• 1 כפית פפריקה
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/4 כוס שמן צמחי
• 1/2 כוס מים

כלים דרושים עבור מגעיל

בנוסף למרכיבים המפורטים לעיל, תזדקק לכלים הבאים כדי לעשות מגעיל בבית:

• סיר גדול
• סכין חדה
• קרש חיתוך
• כף עץ
• מסננת

שלב 1: הכנת המצרכים

השלב הראשון בהכנת מגעיל הוא הכנת המרכיבים. מתחילים בקילוף ובקוביות של הקסאווה והפלנטיין. לאחר מכן, חותכים את הבצל לקוביות וקוצצים את השום והג'ינג'ר. לבסוף מודדים את התבלינים ומניחים בצד.

שלב 2: בישול המגעיל

לאחר הכנת החומרים, הגיע הזמן להתחיל בבישול. מחממים את השמן הצמחי בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את קוביות הבצל ומטגנים עד לריכוך, כ-3 דקות. לאחר מכן, מוסיפים את השום והג'ינג'ר ומבשלים עוד דקה. לאחר מכן, מוסיפים את קוביות הקסאווה והפלנטיין ומבשלים 5 דקות תוך ערבוב מדי פעם.

שלב 3: הוספת הדגים והתבלינים

לאחר שהירקות מבושלים מוסיפים לסיר את הדגים והתבלינים. מערבבים לאיחוד ומבשלים עוד 5 דקות. לאחר מכן, מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים במשך 15 דקות תוך ערבוב מדי פעם.

שלב 4: לסיים את המגעיל

לאחר בישול המגעיל, מסירים אותו מהאש ומצננים כמה דקות. לאחר מכן, מסננים את הנוזל מהסיר וזורקים. הגישו את המגעיל עם תוספת של אורז ותהנו!