מה זה קמח?
קמח הוא אבקה העשויה מטחינת דגנים, אגוזים, קטניות וכמה פירות וירקות. הוא משמש כמרכיב באפייה, בישול והכנת מזון אחר. קמח נעשה על ידי טחינת הגרגירים לאבקה דקה, ולאחר מכן ניפוי האבקה כדי להסיר חתיכות גדולות. ככל שהטחינה עדינה יותר, כך הקמח עדין יותר.
היתרונות של הכנת קמח בבית
להכנת קמח בעצמך בבית יש יתרונות רבים. זה חסכוני יותר, שכן אתה יכול לקנות את הדגנים בכמויות ולטחון אותם לפי הצורך. זה גם בריא יותר, שכן ניתן לשלוט באיכות הגרגירים ובטחינה. בנוסף, אתה יכול להכין סוגים שונים של קמח, כמו חיטה מלאה, כוסמין ושיפון, שלא תמיד זמינים בחנויות.
סוגי קמח שאתה יכול להכין בבית
ישנם סוגים רבים של קמח שאתה יכול להכין בבית. קמח חיטה מלא עשוי מטחינת כל גרגר החיטה, כולל הסובין והנבט. סוג זה של קמח עשיר בסיבים וחלבונים ובעל טעם אגוזי. קמח כוסמין עשוי מטחינת גרגירי כוסמין, שהם עתירי חלבון וסיבים. קמח שיפון עשוי מטחינת גרגירי שיפון, שהם עתירי סיבים ובעלי טעם מעט מתוק. סוגי קמח אחרים שתוכלו להכין בבית כוללים כוסמת, דוחן וקינואה.
איך להכין קמח בבית
הכנת קמח בבית היא קלה. תזדקק לטחנת דגנים או לבלנדר, כמו גם את הדגנים שבהם תרצה להשתמש. התחל בטחינת הגרגירים בטחנת התבואה או בבלנדר עד לקבלת אבקה דקה. לאחר מכן, נפה את האבקה דרך מסננת דקה כדי להסיר חתיכות גדולות. לבסוף מאחסנים את הקמח בכלי אטום במקום קריר ויבש.
שימוש בטחנת תבואה
שימוש בטחנת דגנים הוא הדרך היעילה ביותר להכנת קמח בבית. התחל על ידי הוספת הגרגירים להופר של טחנת התבואה. התאם את ההגדרות לטחינה הרצויה. סובב את הידית כדי להתחיל את תהליך הטחינה. לאחר שהגרגרים נטחנים לסמיכות הרצויה, מנפים את הקמח דרך מסננת דקיקה כדי להסיר חתיכות גדולות. שומרים את הקמח בכלי אטום במקום קריר ויבש.
שימוש בבלנדר
שימוש בבלנדר הוא אפשרות טובה אם אין לך טחנת תבואה. התחל בהוספת הגרגירים לבלנדר. דוחסים את הבלנדר עד שהגרגרים נטחנים לאבקה דקה. לאחר מכן, נפה את האבקה דרך מסננת דקה כדי להסיר חתיכות גדולות. לבסוף מאחסנים את הקמח בכלי אטום במקום קריר ויבש.
שימוש במטחנת קפה
שימוש במטחנת קפה היא אפשרות טובה אם אין לך טחנת דגנים או בלנדר. התחל בהוספת הגרגירים לטחינה. דוחפים את המטחנה עד שהגרגרים נטחנים לאבקה דקה. לאחר מכן, נפה את האבקה דרך מסננת דקה כדי להסיר חתיכות גדולות. לבסוף מאחסנים את הקמח בכלי אטום במקום קריר ויבש.
טיפים להכנת קמח בבית
כשמכינים קמח בבית, יש לזכור כמה טיפים. ראשית, הקפידו להשתמש בדגנים טריים לקבלת הטעם הטוב ביותר. שנית, התאימו את טחינה של הגרגירים לסמיכות הרצויה. שלישית, מנפים את הקמח דרך מסננת דקה כדי להסיר חתיכות גדולות. לבסוף מאחסנים את הקמח בכלי אטום במקום קריר ויבש.
הכנת קמח בבית היא דרך מצוינת לחסוך כסף ולשלוט באיכות המרכיבים שלך. עם הציוד והמרכיבים הנכונים, תוכלו להכין בקלות סוגים שונים של קמח בבית. זכור את העצות הללו ותוכל להכין קמח ביתי טעים תוך זמן קצר!