איך להכין שווארמה עוף בבית | מדריך שלב אחר שלב

מהי שווארמה עוף?

שווארמה עוף היא מאכל מזרח תיכוני פופולרי העשוי מעוף במרינדה המבושל על רוטיסרי אנכי. לאחר מכן, העוף המבושל פרוס דק ומוגש בעטיפה או בפיתה עם ירקות ותבלינים. זהו אוכל רחוב פופולרי במדינות רבות והוא גם ארוחה נהדרת להכנה בבית.

מצרכים וציוד

רכיבים

• 2 ק"ג ירכי עוף ללא עצמות וללא עור
• 1/4 כוס שמן זית
• 1/4 כוס מיץ לימון
• 2 שיני שום, קצוצות
• 2 כפיות כמון טחון
• 1 כפית כוסברה טחונה
• 1 כפית כורכום טחון
• 1 כפית פפריקה טחונה
• 1/2 כפית קינמון טחון
• 1/2 כפית פלפל אנגלי טחון
• 1/2 כפית הל טחון
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• 1/4 כפית פלפל קאיין
• מלח לטעימה
• פיתות, חסה, עגבניות, בצל ורוטב טחינה להגשה

צִיוּד

• קערה גדולה
• לְהַקְצִיף
• סַכִּין
• קרש חיתוך
• רוטיסרי אנכי

הוראות

שלב 1: הכריעו את העוף

בקערה גדולה, טורפים יחד שמן זית, מיץ לימון, שום, כמון, כוסברה, כורכום, פפריקה, קינמון, פלפל אנגלי, הל, פלפל שחור ופלפל קאיין. מוסיפים את ירכי העוף ומערבבים עד שהעוף מצופה באופן אחיד במרינדה. מכסים את הקערה ומכניסים למקרר לשעתיים לפחות, או ללילה.

שלב 2: מבשלים את העוף

מחממים מראש את הרוטיסרי האנכי ל-375°F. מניחים את ירכי העוף על הרוטיסייר ומבשלים כ-30 דקות, או עד שהעוף מבושל והטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-165 מעלות צלזיוס.

שלב 3: פורסים את העוף

מוציאים את העוף מהרוטיסרי ומניחים לו להתקרר כמה דקות. פורסים את העוף לרצועות דקות.

שלב 4: מגישים

מגישים את שווארמה העוף בפיתות עם חסה, עגבניות, בצל ורוטב טחינה. תהנה! צפו בסרטון כיצד להכין שווארמה עוף בבית