מה זה רוטב טריאקי?
רוטב טריאקי הוא רוטב בסגנון יפני העשוי מרוטב סויה, סאקה ומירין. יש לו טעם מתוק ומלוח המשמש לעתים קרובות למרינדה וזיגוג בשרים, כגון עוף, בקר ודגים. הוא משמש גם כרוטב טבילה לסושי, טמפורה ומנות אחרות.
חומרים לרוטב טריאקי
המרכיבים לרוטב טריאקי פשוטים וקלים למצוא. תצטרך רוטב סויה, סאקה, מירין, סוכר ושום. אפשר להוסיף גם מרכיבים נוספים, כמו ג'ינג'ר, כדי לתת לרוטב טעם מורכב יותר.
איך מכינים רוטב טריאקי
הכנת רוטב טריאקי קלה ולוקחת רק כמה דקות. התחל בשילוב של רוטב הסויה, סאקה, מירין, סוכר ושום בסיר. מחממים את התערובת על אש בינונית עד שהסוכר נמס. לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים במשך 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
לאחר שהרוטב רתח, מסירים אותו מהאש ומניחים לו להתקרר. לאחר התקררות, מסננים את הרוטב כדי להסיר מוצקים. הרוטב מוכן כעת לשימוש.
כיצד להשתמש ברוטב טריאקי
ניתן להשתמש ברוטב טריאקי בדרכים רבות ושונות. זה יכול לשמש כמרינדה לבשרים, כגון עוף, בקר ודגים. זה יכול לשמש גם כזיגוג לבשרים צלויים או אפויים. זה יכול לשמש גם כרוטב טבילה לטמפורה, סושי ומנות אחרות.
שולחן: מרכיבי רוטב טריאקי
| מַרכִּיב | כמות |
|---|---|
| רוטב סויה | 1/2 כוס |
| סאקה | 1/4 כוס |
| מירין | 1/4 כוס |
| סוכר | 2 כפות |
| שום | 2 ציפורן, קצוצות |
למידע נוסף על רוטב טריאקי, בקר בוויקיפדיה .