מה זה דים סאם?
דים סאם הוא סוג של מטבח סיני המורכב ממנות קטנות של אוכל המוגש בסלסילות קיטור או צלחות קטנות. המנות מוגשות בדרך כלל עם תה ובדרך כלל מורכבות מכופתאות, לחמניות וסוגים אחרים של מנות קטנות. דים סאם הוא מאכל פופולרי במסעדות סיניות רבות ומוגש לעתים קרובות במהלך ארוחת הצהריים או הערב.
מרכיבים לדים סאם
דים סאם עשוי בדרך כלל עם מגוון רחב של מרכיבים, כולל חזיר, עוף, שרימפס, פטריות וירקות. המרכיבים מעורבבים בדרך כלל עם תבלינים כמו רוטב סויה, שמן שומשום ואבקת חמשת תבלינים סינית.
מכינים דים סאם בבית
הכנת דים סאם בבית היא קלה ויכולה להיות פעילות מהנה לכל המשפחה. להלן השלבים להכנת דים סאם בבית:
שלב 1: מכינים את הבצק
השלב הראשון להכנת דים סאם הוא הכנת הבצק. כדי לעשות זאת, ערבבו יחד קמח לכל מטרה, אבקת אפייה, מלח ושמן צמחי בקערה גדולה. ללוש את הבצק עד שהוא רך וגמיש.
שלב 2: הכן את המילוי
לאחר שהבצק מוכן, הגיע הזמן להכין את המילוי. למילוי ניתן להשתמש במגוון מרכיבים כמו חזיר, עוף, שרימפס, פטריות וירקות. מערבבים את החומרים ומתבלים ברוטב סויה, שמן שומשום ואבקת חמשת תבלינים סינית.
שלב 3: הרכיבו את הדים סאם
לאחר שהבצק והמלית מוכנים, הגיע הזמן להרכיב את הדים סאם. לשם כך, מרדדים את הבצק ליריעות דקות וחותכים לעיגולים קטנים. מניחים כף מהמילוי במרכז כל עיגול ומקפלים את הבצק על המלית ליצירת כופתאות.
שלב 4: מבשלים את הדים סאם
השלב האחרון הוא לבשל את הדים סאם. לשם כך מניחים את הדים סאם בסלסלת אדים ומאדים במשך 10-15 דקות. לאחר בישול הדים סאם, הוא מוכן להגשה.
טבלת המרכיבים
| מַרכִּיב | כַּמוּת |
|---|---|
| קמח לכל מטרה | 2 כוסות |
| אבקת אפייה | 1 כפית |
| מלח | 1 כפית |
| שמן צמחי | 2 כפות |
| בשר חזיר | 1 פאונד |
| עוף | 1 פאונד |
| שרימפ | 1 פאונד |
| פטריות | 1/2 פאונד |
| ירקות | 1/2 פאונד |
| רוטב סויה | 2 כפות |
| שמן שומשום | 2 כפות |
| אבקת חמשת תבלינים סינית | 1 כפית |
הכנת דים סאם בבית היא דרך מהנה וקלה ליהנות מהמאכל הסיני הטעים הזה. עם המרכיבים הנכונים וקצת סבלנות, תוכלו להכין דים סאם טעים בנוחות של ביתכם.