מה זה קורטוש?
Curtosh הוא מאכל אוקראיני מסורתי העשוי עם פירה, בצל ובייקון. הוא מוגש בדרך כלל כתוספת, אך ניתן להגיש גם כמנה עיקרית. זוהי מנה דשנה וטעימה שבטוח תשמח.
מרכיבים וכלים דרושים
רכיבים
- 2 ק"ג תפוחי אדמה
- 1 בצל
- 1/2 ק"ג בייקון
- מלח ופלפל לפי הטעם
כלים
- סיר
- מַחֲבַת
- מועך תפוחי אדמה
- מנת הגשה
הוראות
שלב 1: מרתיחים את תפוחי האדמה
ממלאים סיר במים ומביאים לרתיחה. מוסיפים את תפוחי האדמה ומבשלים כ-15 דקות, או עד שהם רכים. מסננים את תפוחי האדמה ונותנים להם להתקרר.
שלב 2: מבשלים את הבייקון
מבשלים את הבייקון במחבת עד שהוא פריך. מסננים את הבייקון על נייר סופג ומניחים בצד.
שלב 3: מועכים את תפוחי האדמה
בקערה מועכים את תפוחי האדמה עם מועך תפוחי אדמה. מוסיפים את הבייקון המבושל ואת קוביות הבצל ומערבבים יחד.
שלב 4: מגישים
מעבירים את התערובת לכלי הגשה ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מגישים חם.
טיפים וטריקים
- לקבלת מרקם קרמי יותר, מוסיפים לפירה כף חמאה או שמנת חמוצה.
- לגרסה חריפה יותר, מוסיפים קורט פלפל קאיין.
- לגרסה צמחונית, השמיטו את הבייקון והוסיפו פטריות או פלפלים.
- לגרסה טבעונית, השמיטו את הבייקון והשתמשו בשמן זית במקום בחמאה.
שולחן
| רכיבים | כלים |
|---|---|
| 2 ק"ג תפוחי אדמה | סיר |
| 1 בצל | מַחֲבַת |
| 1/2 ק"ג בייקון | מועך תפוחי אדמה |
| מלח ופלפל לפי הטעם | מנת הגשה |
לטיפים וטריקים נוספים, בדוק את הסרטון הזה על איך להכין קורטוש.