איך להכין פיתות בבית – מתכון שלב אחר שלב

מה זה לחם פיתה?

לחם פיתות הוא לחם שטוח ורך הפופולרי במטבחים רבים מהמזרח התיכון. הוא עשוי מקמח חיטה, מלח ומים, ולרוב מוגש עם חומוס, פלאפל או מטבלים אחרים. ניתן להשתמש בפיתות גם להכנת כריכים וניתן לחתוך אותו לפרוסות ולהגיש עם מטבלים.

חומרים להכנת פיתות

הכנת פיתות בבית היא קלה ומתגמלת. המרכיבים פשוטים והתהליך פשוט. להלן מה שתצטרכו להכנת פיתות:- 3 כוסות קמח לכל מטרה- 2 כפיות שמרים יבשים פעילים- 2 כפיות מלח- 1 כוס מים חמימים- 2 כפות שמן זית

מדריך שלב אחר שלב להכנת פיתות

1. הפעל את השמרים

בקערה קטנה מערבבים יחד את המים החמים, השמרים וקורט סוכר. מערבבים עד שהשמרים נמסים ונותנים לתערובת לשבת כ-10 דקות. התערובת צריכה להיות קצפית ומבעבעת.

2. מערבבים את הבצק

בקערה גדולה מערבבים יחד את הקמח, המלח ושמן הזית. מוסיפים את תערובת השמרים ומערבבים עד שנוצר בצק. ללוש את הבצק כ-5 דקות, עד שהוא חלק ואלסטי.

3. נותנים לבצק לתפוח

מניחים את הבצק בקערה משומנת ומכסים אותו במטלית לחה. מניחים לבצק לתפוח במקום חמים כשעה עד שהוא מכפיל את נפחו.

4. מעצבים את הפיתה

מחלקים את הבצק ל-8 חלקים שווים ומעצבים מכל חלק כדור. על משטח מקומח קלות מרדדים כל כדור לעיגול בקוטר של כ-6 ס"מ.

5. אופים את הפיתות

מחממים את התנור ל-500 מעלות צלזיוס. מניחים את הפיתה על תבנית עם נייר אפייה ואופים כ-5 דקות, עד שהלחם מזהיב ותפוח.

6. תהנו מהפיתות

תנו לפיתה להתקרר לפני ההגשה. תיהנו עם המטבלים והממרחים האהובים עליכם, או השתמשו כעטיפת כריכים.