איך להכין לחם בבית | מדריך שלב אחר שלב

המרכיבים הדרושים להכנת לחם בבית

הכנת לחם בבית היא דרך מצוינת ליהנות מפינוק טעים תוצרת בית. המרכיבים שתצטרכו להכנת לחם בבית הם:

• קמח
• שמרים
• מלח
• סוכר
• מים חמים

מדריך שלב אחר שלב להכנת לחם בבית

הכנת לחם בבית היא תהליך פשוט יחסית. הנה מדריך שלב אחר שלב שיעזור לכם להכין לחם ביתי טעים:

שלב 1: מערבבים את החומרים היבשים

בקערה גדולה מערבבים יחד את הקמח, השמרים, המלח והסוכר. מוודאים שהמרכיבים מחולקים באופן שווה.

שלב 2: הוסף את המים

מוסיפים לאט לאט את המים החמים לחומרים היבשים ומערבבים בכף עץ עד שנוצר בצק. ייתכן שיהיה עליך להוסיף עוד מים או קמח כדי לקבל את העקביות הנכונה.

שלב 3: ללוש את הבצק

הופכים את הבצק על משטח מקומח ולשים 5-10 דקות. הלישה עוזרת לפתח את הגלוטן בבצק, מה שיעניק ללחם מרקם ומבנה יפים.

שלב 4: תן לבצק לתפוח

מניחים את הבצק בקערה משומנת, מכסים במגבת לחה ומתפיחים עד להכפלת נפחו. זה יכול לקחת בין 1-3 שעות, תלוי בטמפרטורה של המטבח שלך.

שלב 5: מעצבים את הבצק

לאחר שהבצק הכפיל את נפחו, הופכים אותו על משטח מקומח ומעצבים אותו לצורה הרצויה. אפשר להכין כיכרות עגולות, כיכרות ארוכות או לחמניות.

שלב 6: אופים את הלחם

מניחים את הבצק המעוצב על נייר אפייה ואופים בתנור שחומם מראש ל-375 מעלות צלזיוס למשך 25-30 דקות, או עד שהלחם מזהיב ונשמע חלול כאשר מקישים על התחתית.

טיפים להכנת לחם בבית

הנה כמה טיפים שיעזרו לכם להכין את הכיכר המושלמת של לחם ביתי:

• ודא שהמים שבהם אתה משתמש חמים, לא חמים. מים חמים מדי יהרגו את השמרים והלחם שלך לא יתפח.
• ללוש את הבצק עד שהוא חלק ואלסטי. זה יעזור ללחם לתפוח כמו שצריך.
• מניחים לבצק לתפוח במקום חמים ללא גירוי. תנור חם עם האור דולק הוא מקום נהדר.
• אופים את הלחם במדף האמצעי של התנור לאפייה אחידה.

הכנת לחם בבית היא חוויה מתגמלת. עם קצת תרגול וסבלנות, תוכלו להכין לחם ביתי טעים שהמשפחה שלכם תאהב. לטיפים וטריקים נוספים, עיין בסרטון הדרכה זה כיצד להכין לחם בבית .