איך להכין פולנטה בבית | מתכונים טעימים

מה זה פולנטה?

פולנטה היא סוג של דייסה איטלקית העשויה מקמח תירס טחון. זהו מאכל בסיסי בחלקים רבים של איטליה ומוגש כתוספת, או כמנה עיקרית. ניתן להגיש פולנטה חמה, קרה או אפילו מטוגנת. זוהי מנה רב-תכליתית שניתן ליהנות ממנה בדרכים רבות ושונות.

חומרים לפולנטה

להכנת פולנטה תזדקק למרכיבים הבאים:

• 1 כוס קמח תירס צהוב
• 4 כוסות מים
• 1 כפית מלח
• 2 כפות חמאה או שמן זית (לא חובה)

הוראות להכנת פולנטה

הכנת פולנטה בבית היא קלה ולוקחת רק כמה צעדים:

1. מביאים את המים לרתיחה בסיר גדול.
2. מוסיפים לאט את קמח התירס תוך כדי ערבוב מתמיד.
3. מנמיכים את האש ומבשלים כ-30 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
4. מוסיפים את המלח והחמאה או שמן הזית, אם רוצים.
5. מערבבים את הפולנטה עד שהיא סמיכה וקרמית.
6. מגישים את הפולנטה חמה, או מפזרים אותה על תבנית עם נייר אפייה ומניחים לה להתקרר לפני שחותכים לחתיכות.

מגיש פולנטה

פולנטה יכולה להיות מוגשת בדרכים רבות ושונות. אפשר להגיש חם כתוספת, או כמנה עיקרית. אפשר גם לצנן ולחתוך לפרוסות או לקוביות ולטגן בחמאה או בשמן. אפשר גם להגיש קר, עם גבינה, ירקות או תוספות אחרות. פולנטה יכולה לשמש גם כבסיס למנות אחרות, כמו פיצה או לזניה.

טיפים להכנת פולנטה

• הקפידו לערבב כל הזמן את הפולנטה בזמן הבישול כדי למנוע הידבקות לתחתית הסיר.
• אם הפולנטה סמיכה מדי, מוסיפים עוד מים כדי לדלל אותה.
• אם הפולנטה דלילה מדי, מוסיפים עוד קמח תירס כדי להסמיך אותה.
• ניתן לשמור פולנטה במקרר עד 5 ימים.

פולנטה היא מנה טעימה ורב-תכליתית שניתן ליהנות ממנה בדרכים רבות ושונות. עם המדריך הקל לביצוע הזה, תוכלו להכין פולנטה בבית תוך זמן קצר. תהנה!