מה זה לימונצ'לו?
לימונצ'לו הוא ליקר איטלקי פופולרי העשוי מלימונים. זהו ליקר מתוק ולימוני המוגש בדרך כלל מצונן כעיכול לאחר ארוחת הערב. לימונצ'לו מיוצר באופן מסורתי מלימוני סורנטו, הגדלים באזור סורנטו שבאיטליה. לליקר צבע צהוב עז וטעם מתוק וחמוץ. הוא מוגש לרוב בכוסות קטנות או בכוסות זריקה.
המרכיבים הדרושים להכנת לימונצ'לו
הכנת לימונצ'לו בבית היא קלה ודורשת רק כמה מרכיבים. אתה תצטרך:
- 1 ליטר אלכוהול חסין (וודקה או אלכוהול דגנים)
- 8 לימונים
- 2 כוסות סוכר
- 4 כוסות מים
איך להכין לימונצ'לו בבית
שלב 1: הכן את הלימונים
השלב הראשון בהכנת לימונצ'לו הוא הכנת הלימונים. התחל בשטיפת הלימונים במים חמימים. לאחר מכן, בעזרת קולפן ירקות, מקלפים בזהירות את הלימונים. יש להקפיד להסיר רק את השכבה החיצונית של קליפת הלימון, שכן החרבן הלבן שמתחתיו יכול לתת ללימונצ'לו טעם מר. לאחר שהלימונים מקולפים, הניחו אותם בצד.
שלב 2: הכינו את סירופ הלימונצ'לו
השלב הבא הוא הכנת סירופ הלימונצ'לו. בסיר בינוני מערבבים את הסוכר והמים ומביאים לרתיחה. לאחר שהתערובת רותחת, מנמיכים את האש ומבשלים 5 דקות. מסירים את הסירופ מהאש ומניחים להתקרר לחלוטין. לאחר התקררות, מוסיפים את קליפות הלימון ומבשלים במשך 24 שעות.
שלב 3: הוסף את האלכוהול
לאחר שקליפות הלימון התבלו במשך 24 שעות, הגיע הזמן להוסיף את האלכוהול. מסננים בזהירות את הסירופ לתוך צנצנת או מיכל גדול. לאחר מכן, מוסיפים את האלכוהול ומערבבים לאיחוד. מכסים את הצנצנת ומאחסנים במקום קריר וחשוך למשך שבועיים לפחות.
שלב 4: מסננים ומקבקים את הלימונצ'לו
לאחר שבועיים, הלימונצ'לו מוכן לסינון ולבקבוק. מסננים את הלימונצ'לו דרך מסננת דקה או בד גבינה כדי להסיר מוצקים. לאחר מכן, יוצקים את הלימונצ'לו לבקבוקים ומאחסנים במקרר. הלימונצ'לו מוכן כעת להגשה.
הכנת לימונצ'לו בבית היא קלה ומתגמלת. עם כמה מרכיבים פשוטים וקצת סבלנות, תוכלו ליהנות מלימונצ'לו ביתי טעים. למידע נוסף, בקר בוויקיפדיה .