איך להכין גבינה בולגרית בבית

רכיבים

• 1 ליטר חלב
• 1/4 כוס חומץ לבן
• 1 כף מלח
• 1 כפית סודה לשתייה
• בד גבינה

הוראות

1. יוצקים את החלב לסיר גדול ומחממים אותו על אש בינונית.
2. לאחר שהחלב חם, מוסיפים את החומץ ומערבבים אותו פנימה.
3. ממשיכים לערבב את החלב עד שיתחיל להתכרבל ולהיפרד לקריסה ומי גבינה.
4. לאחר שהחלב נפרד, מכבים את האש ומוסיפים את המלח והסודה לשתייה.
5. מערבבים את התערובת עד שהמלח והסודה לשתייה נמסים לחלוטין.
6. מרפדים מסננת בבד גבינה ויוצקים לתוכה את התערובת.
7. מניחים לתערובת להתנקז כ-30 דקות.
8. אספו את פינות בד הגבינה וסובב אותן יחד ליצירת כדור.
9. מניחים את כדור הגבינה בקערה ולוחצים עליו עם חפץ כבד כדי להסיר את כל הנוזל שנותר.
10. מקררים את הגבינה לפחות שעה לפני ההגשה.

אִחסוּן

לאחר הכנת הגבינה ניתן לשמור אותה בכלי אטום במקרר עד שבוע. ניתן להקפיא את הגבינה גם עד שלושה חודשים.

הצעות הגשה

גבינה בולגרית היא גבינה רב-תכליתית שניתן להשתמש בה במגוון מאכלים. אפשר להגיש כחטיף עם קרקרים או לחם, או לשמש בסלטים, כריכים ומתכונים אחרים.

מדריך וידאו

למדריך חזותי כיצד להכין גבינה בולגרית בבית, בדוק את הסרטון הזה ביוטיוב .

שולחן

רכיבים	הוראות	אִחסוּן	הצעות הגשה	מדריך וידאו
1 ליטר חלב	יוצקים את החלב לסיר גדול ומחממים אותו על אש בינונית.	מיכל אטום במקרר עד שבוע.	חטיף עם קרקרים או לחם, סלטים, כריכים ומתכונים אחרים.	סרטון יוטיוב .