איך להכין מלבי בבית

מה זה מלבי?

מלבי הוא מאכל לבנוני מסורתי המורכב מבשר טלה טחון, אורז ומגוון תבלינים. זה מוגש בדרך כלל עם תוספת של יוגורט או רוטב טחינה. זהו מאכל פופולרי בקרב משפחות לבנוניות והוא מוגש לעתים קרובות באירועים מיוחדים.

רכיבים

לתערובת הבשר

– 1 ק"ג טלה טחון- 2 שיני שום, טחונות- 1 בצל קצוץ דק- 1 כפית כמון טחון- 1 כפית כוסברה טחונה- 1 כפית קינמון טחון- 1 כפית פלפל אנגלי טחון- 1 כפית פפריקה- מלח ופלפל לפי הטעם

לתערובת האורז

– 2 כוסות אורז לבן גרגיר ארוך – 4 כוסות מים – 1 כפית מלח – 2 כפות חמאה

הוראות

1. מחממים תנור ל-350°F.2. במחבת גדולה מבשלים את הטלה הטחון על אש בינונית-גבוהה עד להשחמה. מוסיפים את השום והבצל ומטגנים עד לריכוך. מוסיפים את התבלינים ומתבלים במלח ופלפל.3. בסיר נפרד מביאים את המים לרתיחה. מוסיפים את האורז, המלח והחמאה ומערבבים לאיחוד. מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים במשך 15 דקות, או עד שהאורז מבושל.4. משמנים תבנית אפייה בגודל 9×13 אינץ'. מורחים את האורז המבושל בתחתית הכלי. למעלה עם תערובת הבשר.5. אופים במשך 30 דקות, או עד שהחלק העליון מזהיב.6. מגישים חם עם יוגורט או רוטב טחינה. תהנה!