איך להכין גבינת קוטג' בבית

רכיבים

• 1 ליטר (4 כוסות) חלב מלא
• 1/4 כוס חומץ לבן
• 1/4 כפית מלח
• 1/4 כפית סוכר (לא חובה)

הוראות

1. יוצקים את החלב לסיר גדול ומחממים אותו על אש בינונית עד שהוא מגיע ל-180 מעלות צלזיוס. מערבבים את החלב מדי פעם כדי למנוע חריכה.
2. לאחר שהחלב הגיע ל-180 מעלות צלזיוס, מסירים אותו מהאש ומערבבים פנימה את החומץ. הניחו לתערובת לשבת במשך 5 דקות.
3. התערובת אמורה להתחיל להתפרק לגבינה ומי גבינה. אם לא, מוסיפים עוד מעט חומץ ומערבבים. הניחו לתערובת לשבת 5 דקות נוספות.
4. לאחר שנפרדו הגלידה והמי גבינה, מרפדים מסננת בכמה שכבות של בד גבינה. יוצקים בעדינות את התערובת למסננת ומניחים לה להתנקז במשך 10 דקות.
5. לאחר שהקצפת התרוקנה, מעבירים אותם לקערה. מוסיפים את המלח והסוכר (אם משתמשים) ומערבבים לאיחוד.
6. מעבירים את הקוטג' לכלי אטום ומאחסנים במקרר עד 5 ימים.

גבינת קוטג' היא מרכיב טעים ורב-תכליתי שניתן להשתמש בו במגוון מתכונים. זה גם קל להפתיע להכנה בבית! עם כמה מרכיבים פשוטים ומעט סבלנות, תוכלו ליהנות מהטעם של גבינת קוטג' טרייה מבלי לצאת מהנוחות של המטבח שלכם.

הכנת גבינת קוטג' בבית היא דרך מצוינת לחסוך כסף ולשלוט במרכיבים הנכנסים לאוכל שלך. בנוסף, מדובר בפרויקט מהנה ומתגמל שכל המשפחה יכולה ליהנות ממנו.