איך מכינים זעתר בבית

מה זה זעתר?

זעתר היא תערובת תבלינים מזרח תיכונית המשמשת במגוון מאכלים. הוא עשוי משילוב של עשבי תיבול, תבלינים ושומשום. הטעם של זעתר הוא אדמתי, אגוזי ומעט חמצמץ. הוא משמש לעתים קרובות כתבלין או תיבול לבשרים, ירקות ולחמים.

חומרים להכנת זעתר

המרכיבים להכנת זעתר פשוטים וניתן למצוא אותם בקלות ברוב חנויות המכולת. המרכיבים העיקריים הם:

• 2 כפות שומשום
• 2 כפות טימין מיובש
• 2 כפות אורגנו מיובש
• 1 כף סומאק טחון
• 1 כפית מלח ים

הוראות הכנת זעתר

הכנת זעתר קלה ולוקחת רק כמה דקות. להלן השלבים:

1. קולים את השומשום במחבת יבשה על אש בינונית במשך 2-3 דקות, תוך ערבוב לעתים קרובות.
2. מערבבים בקערה את השומשום הקלוי, הטימין, האורגנו, הסומאק והמלח.
3. מערבבים את החומרים יחד עד לפיזור אחיד.
4. אחסן את הזעתר בכלי אטום במקום קריר ויבש.

כיצד להשתמש בזעתר

ניתן להשתמש בזעתר במגוון דרכים. הנה כמה רעיונות:

בתור תבלין

זעתר יכול לשמש כתיבול לכריכים, עטיפות וסלטים. זה יכול לשמש גם כמטבל לירקות או צ'יפס פיתה.

בתור תיבול

זעתר יכול לשמש תיבול לבשרים, דגים וירקות. זה יכול לשמש גם כתוספת ללחמים שטוחים ופיצות.

בתור מרינדה

זעתר יכול לשמש כמרינדה לבשרים וירקות. כל שעליך לעשות הוא לשלב את הזעתר עם שמן זית ומיץ לימון ולתת למרכיבים להשרות לפחות שעה.

הכנת זעתר בבית קלה ומאפשרת לכם ליהנות מטעמי המזרח התיכון במטבח שלכם. למידע נוסף על זעתר, עיין במאמר זה .