מהי טחינה גולמית?
טחינה גולמית היא תבלין העשוי משומשום שצובר פופולריות בשנים האחרונות. זוהי תוספת מזינה וטעימה לכל ארוחה, וניתן להשתמש בה במגוון מנות. טחינה היא מקור מצוין לחלבון, שומנים בריאים ומינרלים, ומהווה תוספת נהדרת לסלטים, כריכים ורטבים.
המרכיבים הדרושים להכנת טחינה גולמית
הכנת טחינה גולמית בבית היא קלה ודורשת רק כמה מרכיבים. אתה תצטרך:
- 2 כוסות שומשום גולמי
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח ים
- 1 כף דבש (לא חובה)
הוראות להכנת טחינה גולמית
שלב 1: קולים את השומשום
כדי להתחיל, חממו מראש את התנור ל-350 מעלות צלזיוס. מורחים את השומשום על תבנית עם נייר אפייה ואופים 8-10 דקות תוך ערבוב מדי פעם עד שהזרעים קלויים קלות.
שלב 2: טוחנים את השומשום
לאחר שהשומשום קלויים, מעבירים אותם למעבד מזון וטוחנים עד שהם יוצרים עיסה סמיכה. זה עשוי להימשך מספר דקות, אז התאזר בסבלנות.
שלב 3: הוסף את המרכיבים האחרים
לאחר שנוצרת משחת השומשום, מוסיפים את שמן הזית, מלח הים והדבש (אם משתמשים). ממשיכים לטגן עד שהמרכיבים נטמעים במלואם והטחינה חלקה.
שלב 4: תהנו!
הטחינה הגולמית הביתית שלכם מוכנה עכשיו להנאה! אחסן אותו בכלי אטום במקרר עד שבועיים.
מידע תזונתי
| מֵזִין | כמות למנה |
|---|---|
| קלוריות | 120 |
| שומן טוטאלי | 10 גרם |
| שומן רווי | 1.5 גרם |
| כולסטרול | 0 מ"ג |
| נתרן | 120 מ"ג |
| סך הפחמימות | 4 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |
טחינה גולמית היא תבלין טעים ומזין שניתן להשתמש בו במגוון מנות. הכנתו בבית קלה ודורשת רק כמה מרכיבים. תיהנו מטחינה גולמית תוצרת בית על סלטים, כריכים ורטבים לתוספת טעימה ומזינה לכל ארוחה.