איך להכין רוסטביף בבית

רכיבים

כדי להכין רוסטביף בבית, תזדקק ל:

• 3-4 ק"ג צלי בקר
• 1/2 כוס שמן זית
• 2 כפות אבקת שום
• 1 כפית מלח
• 1 כפית פלפל שחור
• 1 כפית טימין מיובש
• 1 כפית רוזמרין מיובש
• 2 כפות רוטב ווסטרשייר
• 1/4 כוס יין אדום

הוראות

ברגע שיש לך את כל המרכיבים שלך, אתה מוכן להתחיל לבשל את הרוסטביף שלך. הנה איך לעשות את זה:

שלב 1: מחממים את התנור

מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס. זוהי הטמפרטורה האופטימלית לצליית בקר.

שלב 2: מכינים את הצלי

מניחים את הצלי בתבנית צלייה. משפשפים את שמן הזית על כל הצלי. לאחר מכן, מפזרים את אבקת השום, מלח, פלפל, טימין ורוזמרין על הצלי. לבסוף, יוצקים את רוטב ווסטרשייר ויין אדום על הצלי.

שלב 3: צולים את הבקר

מכניסים את תבנית הצלייה לתנור שחומם מראש. צולים כשעה ו-15 דקות, או עד שהטמפרטורה הפנימית של הצלי מגיעה ל-140 מעלות צלזיוס. השתמשו במדחום לבשר כדי לבדוק את הטמפרטורה.

שלב 4: תן לצלי לנוח

לאחר שהצלי מבושל, מוציאים אותו מהתנור ונותנים לו לנוח 10 דקות לפני שפורסים אותו. זה יאפשר למיצים להתפזר מחדש בכל הצלי.

הגשת הצלי

לאחר שהצלי נח, אפשר לפרוס אותו לפרוסות ולהגיש לצד הצדדים האהובים עליך. רוסטביף טעים עם פירה, ירקות צלויים או סלט. תהנה!