איך להכין פיתה דרוזית בבית | מתכון צעד אחר צעד

מהי פיתה דרוזית?

פיתה דרוזית היא מאכל מזרח תיכוני מסורתי העשוי מבצק של קמח, מים ומלח. הוא מוגש בדרך כלל עם מגוון מטבלים וממרחים, כמו חומוס, טחינה ובבא גנוש. את הבצק מרדדים לעיגול דק, ולאחר מכן ממלאים במגוון מרכיבים, כמו בשר בקר טחון, טלה או ירקות. לאחר מכן מקפלים את הפיתה לשניים ואופים בתנור חם. פיתה דרוזית היא מאכל פופולרי במדינות רבות במזרח התיכון ולרוב מוגשת כמתאבן או כנשנוש.

רכיבים

– 2 כוסות קמח לכל מטרה- 1 כפית מלח- 1 כוס מים חמימים- 2 כפות שמן זית- 1 כפית סוכר- מילוי לבחירתך (בשר בקר, טלה, ירקות וכו')

הוראות

1. בקערה גדולה מערבבים יחד את הקמח, המלח והסוכר.2. מוסיפים באיטיות את המים החמים ושמן הזית ומערבבים עד שנוצר בצק.3. ללוש את הבצק כ-5 דקות, עד שהוא חלק ואלסטי.4. מכסים את הבצק במטלית לחה ונותנים לו לנוח 30 דקות.5. מחממים את התנור ל-400 מעלות צלזיוס (200 מעלות צלזיוס).6. מחלקים את הבצק ל-8 חלקים שווים ומרדדים כל חלק לעיגול דק.7. מניחים את המילוי לבחירתכם במרכז כל עיגול ומקפלים את הבצק לשניים.8. מניחים את הפיתה על תבנית עם נייר אפייה ואופים 15-20 דקות, עד להזהבה.9. הגישו את הפיתה הדרוזית עם המטבלים והממרחים האהובים עליכם.

טיפים

– אם הבצק יבש מדי, מוסיפים עוד מעט מים.- אם הבצק דביק מדי, מוסיפים עוד מעט קמח.- אפשר גם להבריש את הפיתה בשמן זית לפני האפייה לקבלת מרקם פריך יותר.- אפשר גם להשתמש אבן פיצה או פלדת אפייה למרקם פריך עוד יותר.

וריאציות

– ניתן להוסיף לבצק עשבי תיבול ותבלינים לתוספת טעם.- ניתן להשתמש בקמח מלא או בשילוב של קמח לכל מטרה וקמח מלא לגרסה בריאה יותר.- ניתן להוסיף למלית גם מרכיבים נוספים, כמו למשל גבינת פטה, זיתים, או עגבניות מיובשות.- אפשר גם להבריש את הפיתה בחמאת שום או שמן זית ועשבי תיבול לתוספת טעם.

אִחסוּן

פיתה דרוזית יכולה להישמר בכלי אטום במקרר עד 5 ימים. מחממים מחדש בתנור שחומם מראש ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס) למשך 5-10 דקות.

תְזוּנָה

פיתה דרוזית היא מקור טוב לפחמימות, חלבון וסיבים. הוא גם דל בשומן וקלוריות. הערך התזונתי ישתנה בהתאם למרכיבים המשמשים.