רכיבים
- 2 כוסות שמנת כבדה
- 1 כוס חלב מלא
- 1/2 כוס סוכר מגורען
- 1/4 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
- 3/4 כוס אבקת קקאו
הוראות
שלב 1: מחממים חלב ושמנת
בסיר בינוני מחממים את החלב והשמנת על אש בינונית עד שזה מתחיל להתבשל. מסירים מהאש ומניחים בצד.
שלב 2: להקציף סוכר, מלח ווניל
בקערה בינונית, טורפים יחד את הסוכר, המלח ותמצית הווניל. מוסיפים באיטיות את תערובת החלב והשמנת החמימה, תוך כדי הקצפה עד שהסוכר נמס.
שלב 3: הוסף אבקת קקאו
מוסיפים את אבקת הקקאו וטורפים עד להטמעה מלאה. התערובת צריכה להיות חלקה וקרמית.
שלב 4: תערובת צינון
יוצקים את התערובת לתבנית אפייה רדודה ומצננים במקרר למשך 4 שעות לפחות, או למשך הלילה.
שלב 5: קצץ גלידה
מעבירים את התערובת הצוננת למכשיר גלידה ומערבבים לפי הוראות היצרן. הגלידה צריכה להיות סמיכה וקרמימית.
שלב 6: מקפיאים גלידה
מעבירים את הגלידה המחורצת לכלי אטום ומקפיאים ל-4 שעות לפחות לפני ההגשה.
עכשיו אתה יודע איך להכין גלידת שוקולד טעימה בבית! למידע נוסף על גלידה, עיין בוויקיפדיה .