איך להכין בגט בבית

רכיבים

הכנת בגט בבית דורשת כמה מרכיבים פשוטים:

• 3 כוסות קמח לכל מטרה
• 1 כפית סוכר
• 1 כפית מלח
• 1 כפית שמרים אינסטנט
• 1 1/2 כוסות מים חמימים

הוראות

כדי להכין בגט בבית, בצע את השלבים הבאים:

1. בקערה גדולה מערבבים את הקמח, הסוכר, המלח והשמרים. מערבבים עד שהכל מתפזר בצורה אחידה.
2. מוסיפים את המים החמים ומערבבים עד שהבצק מתאחד. ללוש את הבצק כ-10 דקות עד שהוא חלק ואלסטי.
3. מכסים את הקערה במגבת לחה ומניחים לבצק לתפוח כשעה, או עד שהוא מכפיל את נפחו.
4. לאחר שהבצק הכפיל את נפחו, הופכים אותו על משטח מקומח קלות ולשים אותו מספר דקות.
5. מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים ומעצבים אותם לבגטים ארוכים ודקים.
6. מניחים את הבגטים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומניחים לתפיחה נוספת של 30 דקות.
7. מחממים את התנור ל-400 מעלות צלזיוס (200 מעלות צלזיוס).
8. מברישים את הבגטים במעט מים ומפזרים מעט קמח. חותכים כמה חריצים אלכסוניים בחלק העליון של הבגטים.
9. אופים את הבגטים כ-20 דקות, או עד שהם מזהיבים ונשמעים חלולים כשנוקשים עליהם.
10. מוציאים את הבגטים מהתנור ונותנים להם להתקרר לפני ההגשה.

טיפים להכנת הבאגט המושלם

הנה כמה טיפים שיעזרו לכם להכין את הבאגט המושלם:

השתמש בקמח הנכון

שימוש בסוג הקמח הנכון הוא המפתח להכנת בגט טוב. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, השתמש בקמח עתיר חלבון כגון קמח לחם או קמח לכל מטרה.

תן לבצק לתפוח

לתת לבצק לתפוח הוא שלב חשוב בהכנת בגט טוב. הקפידו לתת לבצק מספיק זמן להתפחה לפני האפייה.

מברישים במים

הברשה של הבגטים במעט מים לפני האפייה עוזרת ליצור קרום פריך וזהוב.

עכשיו אתה יודע איך להכין בגט טעים בבית! לטיפים וטריקים נוספים, בדוק את הסרטון הזה .