מהו בצק סוכר?
בצק סוכר הוא סוג של בצק העשוי עם סוכר, חמאה וקמח. זהו בצק רב-תכליתי שניתן להשתמש בו להכנת עוגיות, קישוטי עוגות ופינוקים אחרים. בצק סוכר דומה ללחם קצר במרקם ובטעמו, אבל הרבה יותר קל לעבוד איתו מאשר בצק עוגיות מסורתי.
חומרים לבצק סוכר
להכנת בצק סוכר, תזדקק למרכיבים הבאים:- 1 כוס סוכר- 1 כוס חמאה, מרוככת- 2 כוסות קמח לכל מטרה- 1 כפית תמצית וניל
הוראות להכנת בצק סוכר
1. מחממים תנור ל-350°F.2. בקערה גדולה מקציפים יחד את הסוכר והחמאה עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.3. מוסיפים את הקמח ומערבבים עד לאיחוד.4. מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים עד לאיחוד.5. מרדדים את הבצק על משטח מקומח קלות לעובי של ¼ אינץ'.6. גוזרים צורות בעזרת חותכני עוגיות או סכין.7. מניחים את הצורות על תבנית מרופדת בנייר אפייה.8. אופים 10-12 דקות, או עד שהשוליים משחימים קלות.9. מניחים להתקרר לפני ההגשה.
טיפים להכנת בצק סוכר
– אם הבצק דביק מדי, מוסיפים עוד מעט קמח.- אם הבצק יבש מדי, מוסיפים עוד מעט חמאה.- לקבלת בצק מתוק יותר, מוסיפים עוד מעט סוכר.- לקבלת בצק עשיר יותר, מוסיפים עוד מעט חמאה.- לקבלת בצק יותר טעים, מוסיפים כפית תמצית שקדים או גרידת לימון.
אחסון בצק סוכר
ניתן לשמור בצק סוכר בכלי אטום במקרר עד שבוע. אם מתכננים להשתמש בבצק לקישוטים, אפשר גם להקפיא אותו עד חודשיים.