איך להכין אדמה בבית

מה זה אדמה?

אדמה הוא מאכל אתיופי מסורתי העשוי ממגוון מרכיבים, כולל תפוחי אדמה, בצל, שום ותבלינים. זהו מאכל פופולרי באתיופיה והוא מוגש לרוב עם אינג'רה, סוג של לחם שטוח. אדמה היא מנה עשירה ומלאת טעם שקל להכין בבית.

מצרכים לאדמה

המרכיבים עבור Adama כוללים:

• 2 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
• 1 בצל, חתוך לקוביות
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 כפית כמון טחון
• 1 כפית כוסברה טחונה
• 1 כפית כורכום
• 1 כפית פפריקה
• 1 כפית מלח
• 1 כף שמן זית

הוראות להכנת אדמה

שלב 1: הכנת המצרכים

מתחילים בהכנת המרכיבים. קולפים וחותכים לקוביות את תפוחי האדמה, חותכים את הבצל לקוביות וקוצצים את השום.

שלב 2: מטגנים את הירקות

מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את תפוחי האדמה, הבצל והשום, ומאדים עד שהירקות משחימים קלות, כ-5 דקות.

שלב 3: הוספת התבלינים

מוסיפים למחבת את הכמון, הכוסברה, הכורכום, הפפריקה והמלח ומערבבים לאיחוד. מטגנים עוד 2 דקות.

שלב 4: בישול האדמה

מוסיפים 1/2 כוס מים למחבת ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לנמוכה, מכסים את המחבת ומבשלים במשך 15 דקות, או עד שתפוחי האדמה מבושלים.

הגשה ואחסון של אדמה

אפשר להגיש את אדמה חמה עם אינג'רה או לחם שטוח אחר. שאריות אדמה יכולות להישמר בכלי אטום במקרר עד 3 ימים.

למידע נוסף על Adama, בקר בוויקיפדיה .