מה אתה צריך
- עגבניות טריות
- מלח
- שמן זית
- תבנית אפייה
- נייר פרגמנט
הוראות
שלב 1: בחירת עגבניות
בחרו עגבניות בשלות, אך לא בשלות מדי. העגבניות הטובות ביותר לייבוש הן עגבניות רומא, שכן הן דלות בלחות ובעלות בשר עבה. עם זאת, אתה יכול להשתמש גם בזנים אחרים של עגבניות.
שלב 2: הכנת העגבניות
לאחר שבחרתם את העגבניות, שטפו אותן וחתכו אותן לפרוסות בעובי של כ-1/4 אינץ'. מניחים את הפרוסות על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
שלב 3: הוספת מלח ושמן
מפזרים את העגבניות במלח ושמן זית. המלח יעזור להוציא את הלחות והשמן יעזור למנוע מהעגבניות להידבק לנייר הפרגמנט.
שלב 4: ייבוש העגבניות
מניחים את תבנית האפייה בתנור ומכוונים את הטמפרטורה ל-140 מעלות פרנהייט. השאירו את העגבניות בתנור למשך 8 עד 10 שעות, או עד שהן יבשות לחלוטין ועור. בודקים את העגבניות כל כמה שעות כדי לוודא שהן לא נשרפות.
אחסון העגבניות
לאחר שהעגבניות יבשות לחלוטין, מוציאים אותן מהתנור ומניחים להן להתקרר. אחסן את העגבניות המיובשות בכלי אטום במקום קריר ויבש. הם יישמרו עד שנה.
נהנה מהעגבניות
עגבניות מיובשות הן חטיף טעים ומזין. ניתן לאכול אותם כפי שהם, או להוסיף לסלטים, פסטות ומנות אחרות. ניתן גם לייבש אותם מחדש על ידי השרייתם במים חמים למשך 10 דקות.
סיכום
הכנת עגבניות מיובשות בבית היא תהליך קל ומתגמל. לא רק שהם טעימים, אלא שהם גם מקור מצוין לויטמינים ומינרלים. תיהנו מהטעם ומהיתרונות הבריאותיים של החטיפים הטעימים הללו כל השנה.