איך להכין פטריות בבית

בחירה והכנה של פטריות

פטריות הן מרכיב רב-תכליתי שניתן להשתמש בו במגוון מנות, ממרקים וסלטים ועד למנות עיקריות. אם אתם מחפשים להוסיף מעט טעם ומרקם לארוחות שלכם, ללמוד כיצד להכין פטריות בבית היא דרך מצוינת לעשות זאת.

בבחירת פטריות, חפשו פטריות מוצקות ובעלות ריח נעים. הימנע מכל אלה שנראים רזים או בעלי כתמים דהויים. לאחר שבחרתם את הפטריות שלכם, תצטרכו להכין אותן לבישול. התחל על ידי ניגובם עם מטלית לחה כדי להסיר לכלוך או פסולת. לאחר מכן, גזרו את הגבעולים ופורסים או קוצצים את הפטריות לגודל הרצוי.

בישול פטריות

ישנן מספר דרכים שונות לבשל פטריות. אחת השיטות הפופולריות ביותר היא הקפצה. לשם כך מחממים מחבת על אש בינונית-גבוהה ומוסיפים כמות קטנה של שמן או חמאה. לאחר שהמחבת חמה מוסיפים את הפטריות ומתבלים במלח ופלפל. מבשלים כ-5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהפטריות מזהיבות ורכות.

צליית פטריות

צלייה היא עוד דרך מצוינת לבשל פטריות. לשם כך, חממו מראש את הגריל לחום בינוני-גבוה. מניחים את הפטריות על הגריל ומבשלים כ-5 דקות, הופכים פעם אחת, עד שהן מזהיבות ורכות. אפשר גם להבריש אותם בשמן או בחמאה לפני הצלייה לתוספת טעם.

אפיית פטריות

אפיית פטריות היא דרך פשוטה וטעימה להכין אותן. מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית בנייר אפייה. מניחים את הפטריות על תבנית האפייה ומתבלים במלח ופלפל. אופים כ-10 דקות, עד להזהבה ורכה. אפשר גם להבריש אותם בשמן או בחמאה לפני האפייה לתוספת טעם.

צליית פטריות

צליית פטריות היא דרך מצוינת להוציא את הטעמים הטבעיים שלהן. מחממים את התנור ל-400 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית בנייר אפייה. מניחים את הפטריות על תבנית האפייה ומתבלים במלח ופלפל. צולים כ-15 דקות, עד להזהבה ורכה. אפשר גם להבריש אותם בשמן או בחמאה לפני הצלייה לתוספת טעם.

הגשת פטריות

לאחר שהפטריות שלך מבושלות, אתה יכול להגיש אותן כפי שהן או להוסיף אותן למנות האהובות עליך. הנה כמה רעיונות איך ליהנות מהפטריות הביתיות שלך:

צַלַחַת	פטריות מוצעות
פסטה	כפתור, קרמיני, שיטאקי
סלט	אויסטר, אנוקי, פורטובלו
מרק	מורל, שנטרל, פורצ'יני
מוקפץ	שיטאקי, אוזן עץ, אויסטר

לא משנה איך תבחרו ליהנות מהפטריות שלכם, תהיו בטוחים שתעריכו את הטעם והמרקם שהן מוסיפות למנות שלכם. עם קצת תרגול וסבלנות, תוכלו להכין פטריות בבית כמו מקצוענים.