איך להכין סביח בבית | מנה ישראלית טעימה

מה זה סביח?

סביח הוא מאכל ישראלי מסורתי המורכב מכיס פיתה במילוי חציל מטוגן, ביצים קשות ועוד מגוון מרכיבים. זהו אוכל רחוב פופולרי בישראל ומוגש לרוב כחטיף או ארוחה קלה. סביח היא דרך מצוינת ליהנות מהטעמים של המזרח התיכון בנוחות של הבית שלך.

המרכיבים הדרושים להכנת סביח

• 2 חצילים גדולים
• 2 ביצים גדולות
• 1 עגבנייה, חתוכה לקוביות
• 1 בצל, חתוך לקוביות
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כוס טחינה
• 1/4 כוס שמן זית
• 1/4 כוס מיץ לימון
• 1/4 כפית כמון
• 1/4 כפית פפריקה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 4 כיסי פיתה

הוראות להכנת סביח

1. מחממים תנור ל-400 מעלות צלזיוס (200 מעלות צלזיוס).
2. חותכים חצילים לפרוסות בעובי של 1/2 אינץ' (1 ס"מ) ומניחים על תבנית אפייה. מזלפים שמן זית ומתבלים במלח ופלפל.
3. אופים פרוסות חצילים במשך 20 דקות, תוך כדי דפדוף באמצע.
4. בינתיים מרתיחים את הביצים קשות. מניחים ביצים בסיר ומכסים במים קרים. מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים במשך 10 דקות. מסירים מהאש ומצננים לפני הקילוף.
5. מערבבים בקערה בינונית קוביות עגבנייה, בצל, פטרוזיליה, טחינה, שמן זית, מיץ לימון, כמון, פפריקה ומלח ופלפל. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
6. להרכבת הסביח חותכים את כיסי הפיתה לשניים וממלאים כל כיס בפרוסות חצילים, ביצים קשות ובתערובת העגבניות. מגישים מיד.

טיפים להכנת סביח

• לגרסה טבעונית של סביח, השמיטו את הביצים והחליפו בפרוסות חצילים נוספות.
• אם אין לכם כיסי פיתה, אפשר להשתמש בלחם שטוח או אפילו בעלי חסה.
• אם אתה רוצה להוסיף קצת חום, נסה להוסיף כמה פלפל צ'ילי קצוץ לתערובת העגבניות.
• לתוספת טעם, נסה להוסיף כמה זיתים קצוצים לתערובת העגבניות.

תהנה מהסביח שלך!

עכשיו, כשאתם יודעים להכין סביח בבית, תוכלו ליהנות מהמאכל הישראלי הטעים הזה בכל זמן שתרצו! סביח היא דרך מצוינת ליהנות מהטעמים של המזרח התיכון בנוחות של הבית שלך. למידע נוסף על סביח, בקר בדף ויקיפדיה העברית.