איך להכין מרציפן בבית

מה זה מרציפן?

מרציפן הוא ממתק העשוי משקדים טחונים, סוכר וחלבוני ביצה. הוא משמש לעתים קרובות לייצור צורות ודמויות דקורטיביות, כגון פירות ופרחים. ניתן להשתמש בו גם לכיסוי עוגות וקינוחים אחרים. מרציפן הוא פינוק פופולרי במדינות רבות, כולל גרמניה, ספרד ואיטליה.

רכיבים

להכנת מרציפן בבית, תזדקק למרכיבים הבאים:- 2 כוסות שקדים טחונים- 1 כוס סוכר מגורען- 2 חלבוני ביצה- 2 כפות מי ורדים (לא חובה)- צבע מאכל (לא חובה)

הוראות

1. בקערה בינונית מערבבים יחד את השקדים הטחונים והסוכר.2. בקערה נפרדת מקציפים את החלבונים עד לקבלת קצף.3. מוסיפים את החלבונים לתערובת השקדים והסוכר ומערבבים עד לאיחוד.4. אם רוצים, מוסיפים לתערובת את מי הוורדים וצבע המאכל.5. ללוש את תערובת המרציפן עד שהיא חלקה וגמישה.6. מגלגלים את המרציפן לבול עץ ועוטפים אותו בניילון נצמד.7. מקררים את המרציפן לפחות שעה לפני השימוש.

עיצוב וקישוט המרציפן

לאחר שהמרציפן התקרר, הוא מוכן לעיצוב ולקישוט. אפשר לעצב את המרציפן לפירות, פרחים או כל צורה אחרת שתחפצו. אתה יכול גם להשתמש בחותכני עוגיות כדי ליצור צורות. כדי לקשט את המרציפן, אתה יכול להשתמש בצבעי מאכל, זילוף או קישוטים אחרים. אתה יכול גם להשתמש בשוקולד מומס או רויאל אייסינג כדי ליצור עיצובים. לאחר שסיימת לעצב ולקשט את המרציפן, אתה יכול ליהנות ממנו כפי שהוא או להשתמש בו כדי להוסיף עוגות וקינוחים אחרים. תהנה!