מהו חלבון סויה?
חלבון סויה הוא סוג של חלבון המופק מפולי סויה. זהו חלבון מלא, כלומר מכיל את כל תשע חומצות האמינו החיוניות. חלבון סויה הוא חלופה פופולרית לחלבונים מהחי, כגון מי גבינה וקזאין, והוא משמש לעתים קרובות בתזונה טבעונית וצמחונית. חלבון סויה הוא גם מקור מצוין לויטמינים ומינרלים, כולל ברזל, סידן, מגנזיום וויטמינים מקבוצת B.
היתרונות של חלבון סויה
חלבון סויה הוא מקור מצוין לחלבון עבור צמחונים וטבעונים, כמו גם לאלה הסובלים מחוסר סבילות ללקטוז או אלרגיות למוצרי חלב. חלבון סויה הוא גם מקור טוב לסיבים, שיכולים לעזור בעיכול וניהול משקל. בנוסף, חלבון סויה נקשר למספר יתרונות בריאותיים, כולל שיפור בריאות הלב, סיכון מופחת לסוגים מסוימים של סרטן ושיפור בריאות העצם.
איך להכין חלבון סויה בבית
הכנת חלבון סויה בבית היא קלה וניתן לעשותה רק עם כמה מרכיבים פשוטים. זה מה שתצטרכו:- 2 כוסות פולי סויה מיובשים- 2 כפות שמן זית- 1 כפית מלח ים- 1 כפית אבקת שום- 1 כפית אבקת בצל
הוראות
1. משרים את פולי הסויה במים למשך הלילה.2. מסננים את המים ושוטפים את פולי הסויה.3. מניחים את פולי הסויה במעבד מזון ומעבדים עד לקבלת אבקה דקה.4. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית.5. מוסיפים את אבקת הסויה למחבת ומערבבים לאיחוד.6. מוסיפים את מלח הים, אבקת השום ואבקת הבצל ומערבבים לאיחוד.7. מבשלים 5-7 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שאבקת הסויה משחימה קלות.8. מסירים מהאש ומצננים.9. שומרים את חלבון הסויה בכלי אטום במקרר עד שבוע.
סיכום
הכנת חלבון סויה בבית היא דרך מצוינת להשיג מקור מזין וטעים לחלבון. עם כמה מרכיבים פשוטים וכמה שלבים פשוטים, אתה יכול להכין חלבון סויה טעים ומזין בנוחות של המטבח שלך. לטיפים ומתכונים נוספים, בדוק את הסרטון הזה ביוטיוב על איך להכין חלבון סויה בבית.