איך להכין טחינה בבית

מה זה טחינה?

טחינה היא משחה העשויה משומשום טחון. זהו מרכיב נפוץ במטבח המזרח תיכוני, המשמש לעתים קרובות להכנת חומוס, באבא גנוש ומנות אחרות. זה גם מקור נהדר לשומנים בריאים, ויטמינים ומינרלים.

מצרכים לטחינה ביתית

להכנת טחינה בבית תזדקק למרכיבים הבאים:

• 2 כוסות שומשום
• 1/4 כוס שמן זית
• 1 כפית מלח

הוראות הכנת טחינה

הכנת טחינה בבית היא קלה ולוקחת רק כמה שלבים:

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס.
2. מורחים שומשום על תבנית עם נייר אפייה ואופים 10 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
3. מעבירים את השומשום הקלוי למעבד מזון ומעבדים במשך דקה.
4. מוסיפים שמן זית, מלח וכף מים. מעבדים עוד 2 דקות.
5. מגרדים את דפנות מעבד המזון ומעבדים עוד דקה.
6. טועמים ומתקנים תיבול לפי הרצון.
7. מעבירים לכלי אטום ומאחסנים במקרר עד שבועיים.

הצעות הגשה

טחינה היא מרכיב רב תכליתי שניתן להשתמש בו במגוון מנות. להלן מספר רעיונות כיצד להשתמש בו:

• מערבבים לחומוס לתוספת טעם ושמנת.
• מערבבים לבבא גנוש לקבלת טעם אגוזי.
• מערבבים לתוך יוגורט למטבל קרמי ואגוזי.
• מטפטפים מעל ירקות צלויים לתוספת טעם.
• מוסיפים לרטבים לסלט לטוויסט אגוזי.
• מערבבים לצזיקי למרקם קרמי.

להשראה נוספת, בדוק את החיפוש הזה ביוטיוב לרעיונות נוספים כיצד להשתמש בטחינה.