איך להכין פלאפל בבית

מה אתה צריך

• 1 כוס חומוס מיובש
• 1 בצל, חתוך לקוביות
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה, קצוצה
• 1/4 כוס כוסברה טרייה, קצוצה
• 1 כפית כמון טחון
• 1 כפית כוסברה טחונה
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1/4 כוס קמח לכל מטרה
• שמן צמחי לטיגון

הוראות

1. משרים את החומוס בקערה גדולה של מים למשך הלילה. מסננים ושוטפים את החומוס לפני השימוש.
2. מערבבים במעבד מזון את החומוס, הבצל, השום, הפטרוזיליה, הכוסברה, הכמון, הכוסברה, אבקת האפייה, המלח והפלפל. דופקים עד שהתערובת קצוצה דק, אך לא מחיתה.
3. מוסיפים את הקמח ומקציפים רק עד לאיחוד.
4. מעצבים את התערובת לקציצות קטנות ועגולות.
5. מחממים את השמן במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מטגנים את הפלאפל בקבוצות עד להזהבה, כ-2 דקות לכל צד.
6. מסננים את הפלאפל על נייר סופג ומגישים עם רוטב טחינה או התבלין האהוב עליכם.

טיפים וגיוונים

• לגרסה טבעונית, השמיטו את הביצים.
• לגרסה ללא גלוטן השתמשו בקמח ללא גלוטן במקום בקמח לכל מטרה.
• לגרסה חריפה יותר, מוסיפים קורט פלפל קאיין.
• לגרסה פריכה יותר, מוסיפים לתערובת חופן אגוזים קצוצים.
• לגרסה מעושנת יותר, הוסיפו כפית פפריקה מעושנת.

עכשיו, כשאתם יודעים להכין פלאפל בבית, תוכלו ליהנות מהמאכל המזרח תיכוני הטעים הזה בכל זמן שתרצו! לטיפים ומתכונים נוספים, בדוק את החיפוש הזה ביוטיוב .