איך להכין אלפאהורים בבית

רכיבים

אלפאהורים הם מאפה מסורתי הפופולרי במדינות רבות. כדי להכין אותם בבית, תזדקק למרכיבים הבאים:

• 1 כוס קמח לכל מטרה
• 1/2 כוס חמאה, מומסת
• 1/2 כוס סוכר
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כוס צימוקים
• 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים
• 1/2 כוס שקדים קצוצים
• 1/2 כוס תמרים קצוצים
• 1/2 כוס תאנים קצוצות
• 1/2 כוס משמשים קצוצים
• 1/2 כוס פיסטוקים קצוצים
• 1/2 כוס אגוזי לוז קצוצים

הוראות

כדי להכין אלפאהורים, תצטרך לבצע את ההוראות הבאות:

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס).
2. בקערה גדולה מערבבים את הקמח, החמאה המומסת, הסוכר, אבקת האפייה, תמצית הווניל והמלח. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
3. מערבבים פנימה את הצימוקים, אגוזי מלך, שקדים, תמרים, תאנים, משמשים, פיסטוקים ואגוזי לוז. מערבבים עד שכל החומרים מתפזרים בצורה אחידה.
4. משמנים תבנית אפייה בגודל 9×13 אינץ' בחמאה או בספריי בישול.
5. יוצקים את התערובת לתבנית המוכנה ומורחים בצורה אחידה.
6. אופים במשך 25 עד 30 דקות, או עד להזהבה.
7. מניחים להתקרר לפני שחותכים לריבועים.

הצעות הגשה

אלפאהורים טעימים להגיש חם או קר. ניתן ליהנות מהם כחטיף או קינוח. אפשר גם להגיש עם כף קצפת או כדור גלידה. הם גם מהווים תוספת נהדרת לממרח ארוחת בוקר או בראנץ'.

אִחסוּן

ניתן לאחסן אלפאהורים בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד שבוע. ניתן גם להקפיא אותם עד שלושה חודשים. להפשרה, פשוט מניחים במקרר למשך הלילה.

טיפים

• הקפידו להשתמש במרכיבים טריים ואיכותיים לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
• אתם מוזמנים להתנסות בסוגים שונים של אגוזים ופירות יבשים.
• לקבלת אלפחור מתוק יותר, הוסיפו לבלילה כפית דבש או סירופ מייפל.

וריאציות

ניתן להכין אלפאהורים עם סוגים שונים של אגוזים ופירות יבשים. נסה להוסיף חמוציות מיובשות, דובדבנים מיובשים או תפוחים קצוצים. אפשר להוסיף לבלילה גם תבלינים כמו קינמון, אגוז מוסקט או הל לקבלת טעם מורכב יותר.