מה זה לופין?
התורמוס הוא קטניה שמקורה באזור הים התיכון ומעובדת במשך מאות שנים. זהו מרכיב פופולרי במטבח המזרח התיכון, הים תיכוני וצפון אפריקה. תורמוס עשיר בחלבון ובסיבים ומהווה מקור טוב לויטמינים ומינרלים. יש לו טעם אגוזי וניתן להשתמש בו במגוון מנות, החל מסלטים ועד מרקים.
איך להכין תורמוס בבית
הכנת תורמוס בבית היא קלה וניתנת לביצוע בכמה שלבים פשוטים.1. משרים את שעועית התורמוס למשך הלילה. זה יעזור לרכך אותם ויקל עליהם לבשל.2. מסננים ושוטפים את השעועית.3. מניחים את השעועית בסיר ומכסים במים.4. מביאים את המים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים כ-45 דקות, או עד שהשעועית רכה.5. מסננים את השעועית ומניחים בצד.6. בסיר נפרד מחממים מעט שמן על אש בינונית.7. מוסיפים בצל ושום ומאדים עד שהבצל רך ושקוף.8. מוסיפים לסיר את שעועית התורמוס המבושלת ומערבבים לאיחוד.9. מוסיפים מלח, פלפל, וכל תבלינים רצויים אחרים.10. מבשלים 10 דקות נוספות תוך ערבוב מדי פעם.11. הגישו את התורמוס חם, עם הליווי האהוב עליכם. הכנת תורמוס בבית היא דרך מצוינת ליהנות מהקטניה המזינה הזו. ניתן להשתמש בו במגוון מנות, החל מסלטים ועד מרקים. הוא גם מקור מצוין לחלבון וסיבים, מה שהופך אותו לתוספת בריאה לכל ארוחה. בעזרת כמה צעדים פשוטים תוכלו להכין תורמוס בבית וליהנות מהטעם האגוזי הטעים שלו.