איך להכין רסק עגבניות מעולה בבית

מה זה רסק עגבניות?

רסק עגבניות הוא צורה סמיכה ומרוכזת של רסק עגבניות. זה נעשה על ידי בישול של עגבניות במשך מספר שעות כדי להפחית את תכולת המים, מסנן את הזרעים והקליפות, ובישול הנוזל שוב כדי לצמצם אותו לעיסה סמיכה ועשירה. הוא משמש במתכונים רבים, מרטבים ומרקים ועד לתבשילים ותבשילים.

למה להכין רסק עגבניות בבית?

הכנת רסק עגבניות בבית היא דרך מצוינת לחסוך כסף ולשלוט במרכיבים. רסק עגבניות שנרכש בחנות מכיל בדרך כלל חומרים משמרים ותוספים, בעוד רסק עגבניות תוצרת בית הוא טבעי לחלוטין וללא כימיקלים. בנוסף, הכנת רסק עגבניות משלך היא דרך מצוינת להשתמש בשפע של עגבניות מהגינה שלך.

רכיבים

להכנת רסק עגבניות בבית, תזדקק ל:- 10 עד 12 עגבניות- 2 כפות שמן זית- 2 שיני שום, טחונות- 1 כפית מלח ים- 1 כפית סוכר

הוראות

1. מחממים תנור ל-350°F.2. חותכים עגבניות לרבעים ומניחים בתבנית אפייה גדולה.3. מטפטפים שמן זית, שום, מלח, וסוכר.4. אופים במשך שעה, תוך ערבוב כל 15 דקות.5. מוציאים מהתנור ומצננים.6. מניחים עגבניות במעבד מזון או בלנדר ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.7. מניחים פירה בסיר ומבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד, עד להסמכה.8. מצננים ומאחסנים בכלי אטום במקרר עד שבוע.

טיפים להכנת רסק עגבניות

– השתמש בעגבניות בשלות לקבלת הטעם הטוב ביותר.- הוסף עשבי תיבול ותבלינים כדי להתאים אישית את רסק העגבניות שלך.- אם העיסה סמיכה מדי, הוסף מעט מים כדי לדלל אותה.

שימושים עבור רסק עגבניות

– השתמשו בו כבסיס לרטבים, מרקים ותבשילים.- השתמשו בו כדי להוסיף טעם ועומק לתבשילים.- השתמשו בו כציפוי פיצה.- השתמשו בו כממרח לכריכים ולעטיפות.