מה זה פרוביוטיקה?
פרוביוטיקה היא חיידקים מועילים המצויים באופן טבעי בגוף האדם ובמזונות מסוימים. הם עוזרים לשמור על איזון בריא של חיידקים במעיים, מה שיכול לשפר את העיכול, להפחית דלקת ולהגביר את החסינות. פרוביוטיקה יכולה להילקח גם כתוספי מזון או להכין בבית.
איך להכין פרוביוטיקה בבית
הכנת פרוביוטיקה בבית היא תהליך פשוט שדורש כמה מרכיבים וציוד בסיסיים. להלן סקירה כללית של הצעדים שעליך לנקוט:
- אספו את המצרכים והציוד.
- מערבבים את החומרים יחד.
- נותנים לתערובת לתסוס.
- מסננים את התערובת.
- אחסן את הפרוביוטיקה.
מצרכים וציוד
כדי להכין פרוביוטיקה בבית, תזדקק למרכיבים ולציוד הבאים:
| מרכיב/ציוד | כַּמוּת |
|---|---|
| תרבות התחלה של יוגורט | חבילה אחת |
| חלב | 1 ליטר |
| בד גבינה | 1 חתיכה |
| מִסנֶנֶת | 1 חתיכה |
| צנצנת זכוכית | 1 חתיכה |
אתה יכול למצוא מרכיבים וציוד אלה ברוב חנויות המכולת או באינטרנט.
ערבוב המרכיבים
ברגע שיש לך את כל המרכיבים והציוד, אתה יכול להתחיל בתהליך של הכנת פרוביוטיקה. התחל בחימום החלב לטמפרטורה של 110 מעלות צלזיוס (43 מעלות צלזיוס). לאחר שהחלב מתחמם, מוסיפים את תרבית המתנע של היוגורט ומערבבים עד להמסה מלאה. לאחר מכן, מכסים את התערובת ומניחים לה לשבת 8-12 שעות בטמפרטורת החדר.
התסיסה של התערובת
לאחר שהתערובת ישבה 8-12 שעות, היא מוכנה לתסיסה. לשם כך, מניחים את התערובת במקום חמים וחשוך למשך 24-48 שעות. במהלך הזמן הזה, החיידקים בתערובת יתחילו להתרבות ולתסוס את החלב. זה ייצור עקביות סמיכה דמוית יוגורט.
מסננים את התערובת
לאחר שהתערובת תססה, היא מוכנה לסינון. לשם כך, מרפדים מסננת בבד גבינה ומניחים אותה מעל קערה גדולה. יוצקים בזהירות את התערובת למסננת ומניחים לה לשבת 1-2 שעות. זה יאפשר לנוזל להסתנן החוצה, ולהשאיר אחריו מרקם סמיך דמוי יוגורט.
אחסון הפרוביוטיקה
לאחר סינון התערובת, היא מוכנה לאחסון. מעבירים את התערובת לצנצנת זכוכית ומאחסנים אותה במקרר. הפרוביוטיקה תישאר טרייה עד חודש. לאחסון ארוך יותר, ניתן להקפיא את הפרוביוטיקה במגשי קוביות קרח.
הכנת פרוביוטיקה בבית היא תהליך פשוט שניתן לעשות עם כמה מרכיבים וציוד. עם המדריך הקל לביצוע הזה, אתה יכול להכין פרוביוטיקה משלך בנוחות של הבית שלך.
למידע נוסף על פרוביוטיקה, בקר בוויקיפדיה .