רכיבים
הכנת סושי בבית דורשת כמה מרכיבים בסיסיים. תזדקק לדגים בדרגת סושי, אורז סושי, נורי (יריעות אצות) ומילויים אחרים לבחירתך. אתה יכול למצוא את המרכיבים האלה ברוב חנויות המכולת באסיה או באינטרנט. כמו כן, חשוב להחזיק בהישג יד כמה כלים להכנת סושי, כגון מחצלת במבוק, סכין חדה וקערת מים חמימים.
הכנת האורז
השלב הראשון בהכנת סושי הוא הכנת האורז. לשם כך יש לשטוף את אורז הסושי עד שהמים צלולים, ואז לבשל אותו לפי הוראות האריזה. לאחר שהאורז מבושל, מעבירים אותו לקערה גדולה ומניחים לו להתקרר מעט. לאחר שהאורז מתקרר מספיק כדי להתמודד, הוסיפו כמה כפות של חומץ אורז וערבבו אותו לתוך האורז עד לפיזור אחיד.
הרכבת הגליל
לאחר הכנת האורז, הגיע הזמן להרכיב את הרולדה. התחל בהנחת דף נורי על מחצלת במבוק. מורחים שכבה דקה מאורז הסושי המוכן על הנורי, ומשאירים גבול של 1 אינץ' בחלק העליון. מניחים את המילוי הרצוי בקו על פני מרכז האורז. הקפידו לשמור את המילוי בשכבה אחת והשתמשו רק בכמות קטנה מכל מרכיב.
מגלגלים את הסושי
לאחר שהמילויים במקום, הגיע הזמן לגלגל את הסושי. התחל באמצעות מחצלת הבמבוק כדי לגלגל את הנורי והאורז לגליל הדוק. הקפידו לשמור על הגליל הדוק בזמן שאתם מגלגלים, והשתמשו במחצלת כדי לעזור לעצב את הגליל. כשתגיעו לראש הגליל, השתמשו במעט מים כדי לסגור את הנורי.
חיתוך הגליל
לאחר שהגליל נאטם, הגיע הזמן לחתוך אותו לחתיכות אישיות. השתמשו בסכין חדה כדי לחתוך את הגליל ל-8 חלקים אחידים. הקפידו להשתמש בתנועת ניסור ולנקות את הסכין בין כל חיתוך. לאחר חיתוך הרולדה, מגישים אותו מיד עם רוטב סויה ווסאבי.
עם השלבים הקלים האלה, אתה יכול להכין סושי טעים בבית. למידע נוסף, בקר בוויקיפדיה .