מהי חלה?
חלה היא לחם יהודי מסורתי המוגש לרוב בשבתות ובחגים. זהו לחם מתוק, מועשר בביצה, שלרוב קלוע אותו לפני האפייה. חלה היא לחם טעים ומיוחד שקל להכין בבית.
מצרכים לחלה
להכנת חלה תזדקק למרכיבים הבאים:
- 4-4 1/2 כוסות קמח לכל מטרה
- 2 אריזות שמרים יבשים פעילים
- 2 כפיות מלח
- 1/2 כוס סוכר
- 1/2 כוס שמן צמחי
- 2 ביצים גדולות
- 1 כוס מים חמימים
שלב 1: מכינים את הבצק
בקערה גדולה מערבבים יחד את הקמח, השמרים, המלח והסוכר. בקערה נפרדת, טורפים יחד את השמן, הביצים והמים החמים. מוסיפים את החומרים הרטובים לחומרים היבשים ומערבבים עד שנוצר בצק רך. ללוש את הבצק כ-10 דקות, עד שהוא חלק ואלסטי.
שלב 2: תנו לבצק לתפוח
מניחים את הבצק בקערה משומנת קלות, מכסים אותו במטלית לחה ומתפיחים במקום חמים כשעה עד להכפלת נפחו.
שלב 3: עצב את החלה
מחלקים את הבצק ל-3 חלקים שווים. מגלגלים כל חלק לחבל ארוך, באורך של כ-18 סנטימטרים. הניחו את 3 החבלים זה לצד זה וקלו אותם יחד. צובטים את קצוות הצמה יחד ומכניסים אותם מתחת לכיכר. מניחים את הכיכר על תבנית משומנת ומתפיחים עוד 30 דקות.
שלב 4: אופים את החלה
מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס. מברישים את החלה בשטיפת ביצים (1 ביצה טרופה עם 1 כף מים). אופים את החלה במשך 30-35 דקות, עד שהיא מזהיבה. מניחים לחלה להתקרר לפני ההגשה.
טבלת מתכוני חלה
| רכיבים | כמות |
|---|---|
| קמח לכל מטרה | 4-4 1/2 כוסות |
| שמרים יבשים פעילים | 2 חבילות |
| מלח | 2 כפיות |
| סוכר | 1/2 כוס |
| שמן צמחי | 1/2 כוס |
| ביצים | 2 גדולים |
| מים חמים | 1 כוס |
חלה היא לחם טעים ומיוחד שקל להכין בבית. בצע את השלבים למעלה כדי להכין חלה משלך וליהנות מהתוצאות הטעימות.