מה אתה צריך כדי להכין קרפים צרפתיים
רכיבים
- 1 כוס קמח לכל מטרה
- 2 ביצים
- 1/2 כוס חלב
- 1/2 כוס מים
- 1/4 כפית מלח
- 2 כפות חמאה, מומסת
צִיוּד
- קערה בגודל בינוני
- מקציפים או בלנדר
- מחבת טפלון או מחבת קרפ
- מָרִית
הוראות להכנת קרפים צרפתיים
שלב 1: הכינו את הבלילה
בקערה בינונית טורפים יחד את הקמח והביצים. מוסיפים בהדרגה את החלב והמים תוך כדי ערבוב לאיחוד. מוסיפים את המלח והחמאה; מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 2: מבשלים את הקרפים
מחממים מחבת טפלון או מחבת קרפ על אש בינונית. משמנים קלות את התבנית בחמאה או בספריי בישול. יוצקים כ-1/4 כוס מהבלילה למרכז התבנית, ולאחר מכן הטו וסובו במהירות את התבנית כדי לפזר את הבלילה באופן שווה על פני השטח.
שלב 3: הפוך את הקרפ
מבשלים את הקרפ כ-2 דקות, עד שהתחתית משחימה. משחררים את שולי הקרפ בעזרת מרית, ולאחר מכן הופכים אותו בזהירות. מבשלים עוד דקה, עד שהצד השני משחים קלות.
שלב 4: ממלאים ומגישים
מלאו את הקרפ במילויים האהובים עליכם, כמו נוטלה, פירות טריים או ריבה. קפלו את הקרפ לשניים, ואז קפלו לשניים שוב ליצירת משולש. מגישים חם.
טיפים להכנת הקרפ הצרפתי המושלם
- השתמשו במחבת טפלון או במחבת קרפ לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
- הקפידו לשמן את התבנית בחמאה או בספריי בישול לפני בישול כל קרפ.
- לקבלת קרפ דק יותר, מוסיפים עוד מעט חלב לבלילה.
- לקבלת קרפ סמיך יותר, מוסיפים עוד מעט קמח לבלילה.
- לקבלת קרפ עשיר יותר, מוסיפים לבלילה ביצה נוספת.
- לקבלת קרפ מתוק יותר, מוסיפים מעט סוכר לבלילה.
סיכום
להכין קרפים צרפתיים בבית זה קל ומהנה. עם כמה מרכיבים פשוטים וקצת תרגול, תוכלו ליצור קרפים טעימים שבטוח ישמחו. בתאבון!