מה אתה צריך כדי להכין מקרונים
הכנת מקרונים בבית יכולה להיות משימה לא פשוטה, אבל עם המרכיבים והכלים הנכונים, זה יכול להיות קל להפתיע. הנה מה שתצטרך כדי להתחיל:
- קמח שקדים
- אבקת סוכר
- חלבוני ביצה
- סוכר
- צבע מאכל (לא חובה)
- שק צנרת
- נייר פרגמנט
- תבנית אפייה
מדריך שלב אחר שלב להכנת מקרונים
שלב 1: הכן את המצרכים
לפני שתתחיל להכין את המקרונים שלך, תצטרך לוודא שכל המרכיבים שלך נמדדים כראוי ומוכנים לשימוש. מתחילים בניפוי קמח השקדים ואבקת הסוכר יחד בקערה. זה יעזור להבטיח שהמאקרונים שלך יהיו קלים ואווריריים.
שלב 2: מכינים את המרנג
בקערה נפרדת מקציפים את החלבונים עד שנוצרים פסגות נוקשות. מוסיפים לאט לאט את הסוכר הגרגיר וממשיכים להקציף עד שהתערובת מבריקה וסמיכה. אם תרצו להוסיף צבעי מאכל, זה הזמן לעשות זאת.
שלב 3: שלבו את המרכיבים
מקפלים לאט את תערובת קמח השקדים ואבקת הסוכר לתוך המרנג. ממשיכים לקפל עד שהתערובת חלקה ובעלת מרקם סמיך ומבריק. היזהרו לא לערבב יתר על המידה, כי זה יכול לגרום למקרונים להיות צפופים וכבדים.
שלב 4: צנזר את המקרונים
לאחר שהבלילה מוכנה מעבירים אותה לשק זילוף עם קצה עגול. מקלפים עיגולים קטנים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, משאירים מספיק מרווח בין כל מקרון. הקש על נייר האפייה על השיש כמה פעמים כדי להסיר בועות אוויר.
שלב 5: אופים את המקרונים
אופים את המקרונים בתנור שחומם מראש ל-350 מעלות צלזיוס למשך 12-15 דקות. לאחר שהמקרונים מזהיבים, מוציאים אותם מהתנור ונותנים להם להתקרר לחלוטין לפני שמסירים אותם מתבנית האפייה.
שלב 6: הרכיבו את המקרונים
לאחר שהמקרונים התקררו, הגיע הזמן להרכיב אותם. מורחים שכבה דקה מהמילוי האהוב עליך על קליפת מקרון אחת ומעליה עוד. חוזרים על הפעולה עד שכל המקרונים מורכבים.
שלב 7: תהנו!
המקרונים שלך מוכנים עכשיו ליהנות! שומרים אותם בכלי אטום במקרר עד 5 ימים.