המרכיבים הדרושים להכנת דג מלוח
הכנת דג מלוח בבית הוא תהליך פשוט שיניב תוצאות טעימות. כל מה שאתה צריך זה כמה מרכיבים עיקריים וקצת סבלנות. הנה רשימה של מה שאתה צריך:
- 1 ק"ג פילה דג טרי (כל סוג)
- 1/4 כוס מלח ים
- 1/4 כוס סוכר
- 2 כפות גרגירי פלפל שחור
- 1/4 כוס שיני שום, קצוצות
- 1/4 כוס ג'ינג'ר טרי, טחון
- 2 כפות שמן שומשום
שלבים להכנת דג מלוח
לאחר שיש לך את כל המרכיבים, בצע את השלבים הבאים כדי להכין דג מלוח בבית:
שלב 1: הכנת הדג
מתחילים בשטיפת פילה הדג במים קרים ומייבשים אותם במגבת נייר. מניחים את הפילטים בצלחת רדודה ומתבלים אותם במלח ים, סוכר וגרגרי פלפל שחור. הניחו לדג לשבת 10 דקות.
שלב 2: השריית הדגים
בקערה נפרדת מערבבים יחד את השום, הג'ינג'ר, שמן השומשום וקורט מלח. יוצקים את המרינדה על פילה הדג ונותנים להם לשבת במשך 30 דקות.
שלב 3: בישול הדג
מחממים מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה ומוסיפים כף שמן. כשהשמן חם מוסיפים את פילה הדג ומבשלים 3-5 דקות לכל צד, או עד שהדג מוכן. מגישים את הדג המלוח עם אורז מאודה או ירקות.
טיפים להכנת דג מלוח
הנה כמה טיפים שיעזרו לכם להכין את הדג המלוח המושלם:
- אם אין לכם שמן שומשום, אפשר להשתמש בשמן זית במקום.
- לבעיטה נוספת, הוסיפו כמה צ'ילי מיובש למרינדה.
- אם תרצו להכין כמות גדולה יותר של דג מלוח, הכפילו או שילשו את החומרים.
- אם אין לכם דג טרי, אפשר להשתמש במקום פילה דג קפוא.
מידע תזונתי
להלן המידע התזונתי עבור מנה אחת של דג מלוח (3 אונקיות):
| קלוריות | שמן | פחמימות | חֶלְבּוֹן |
|---|---|---|---|
| 150 | 7 גרם | 1 גרם | 21 גרם |
למידע נוסף על איך להכין דג מלוח בבית, עיין בסרטון הדרכה זה.