מה זה Gsozuz?
Gsozuz הוא מאכל גאורגי מסורתי העשוי מבשר בקר וחזיר, בצל, שום ותבלינים. הוא מוגש בדרך כלל עם אורז או תפוחי אדמה והוא מאכל פופולרי בג'ורג'יה.
רכיבים
- 1 קילו בשר בקר טחון
- 1 קילו חזיר טחון
- 1 בצל, קצוץ
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 כפית כוסברה טחונה
- 1 כפית כמון טחון
- 1 כפית פפריקה טחונה
- 1 כפית אורגנו מיובש
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 כף שמן זית
הוראות
- בקערה גדולה מערבבים את בשר הבקר הטחון, בשר החזיר הטחון, הבצל, השום, הכוסברה, הכמון, הפפריקה, האורגנו, המלח והפלפל.
- בעזרת הידיים מערבבים את החומרים עד שהם מתאחדים היטב.
- יוצרים מהתערובת קציצות קטנות בקוטר של כ-2 ס"מ.
- מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה.
- מוסיפים את הקציצות למחבת ומבשלים 5-7 דקות, הופכים פעם אחת, עד שהן מבושלות.
- מגישים עם אורז או תפוחי אדמה.
טיפים
- אפשר גם להשתמש בהודו או עוף טחון במקום בשר בקר וחזיר.
- למנה מתובלת יותר מוסיפים עוד כמון ופפריקה.
- למנה עדינה יותר, הפחיתו את כמות הכמון והפפריקה.
| מַרכִּיב | כַּמוּת |
|---|---|
| בשר בקר טחון | 1 פאונד |
| בשר חזיר טחון | 1 פאונד |
| בצל | 1 |
| שום | 2 ציפורן |
| כוסברה | 1 כפית |
| כמון | 1 כפית |
| פפריקה | 1 כפית |
| אורגנו | 1 כפית |
| מלח | 1 כפית |
| פלפל שחור | 1 כפית |
| שמן זית | 1 כף |
הכנת Gsozuz בבית היא דרך פשוטה וטעימה ליהנות ממאכל גאורגי מסורתי. עם המרכיבים הנכונים וקצת זמן, תוכלו להכין את המנה הטעימה הזו במטבח שלכם. למידע נוסף על Gsozuz, בקר בוויקיפדיה .