איך להכין שווארמה טורקיה בבית

מה זה שווארמה?

שווארמה היא מאכל מזרח תיכוני המורכב מחתיכות בשר פרוסות דק, בדרך כלל עוף, בקר, כבש או הודו, המבושלים על רוטיסרי אנכי. לאחר מכן הבשר מוגש עם מגוון תוספות, כולל חומוס, טחינה, חמוצים, עגבניות ובצל. שווארמה היא אוכל רחוב פופולרי במדינות רבות, והיא הפכה פופולרית יותר ויותר בארצות הברית בשנים האחרונות.

המרכיבים הדרושים לשווארמה טורקיה

למתכון זה תזדקק למרכיבים הבאים:

• 1 קילו של הודו טחון
• 1 כפית פפריקה
• 1 כפית כמון
• 1 כפית אבקת שום
• 1 כפית אבקת בצל
• 1 כפית אורגנו
• 1 כפית מלח
• 1 כפית פלפל
• 1 כפית שמן זית
• 1/2 כוס יוגורט יווני רגיל
• 1/4 כוס טחינה
• 1/4 כוס מיץ לימון
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 2 כפות נענע קצוצה
• 2 כפות כוסברה קצוצה
• 1/2 כוס עגבניות חתוכות לקוביות
• 1/2 כוס מלפפונים חתוכים לקוביות
• 1/4 כוס בצל אדום קצוץ
• 4 לחמי פיתות

הוראות להכנת שווארמה טורקיה

שלב 1: הכן את הבשר

בקערה גדולה מערבבים את הודו הטחון, פפריקה, כמון, אבקת שום, אבקת בצל, אורגנו, מלח ופלפל. מערבבים יחד עד שכל החומרים מתפזרים בצורה אחידה.

שלב 2: מבשלים את הבשר

מחממים מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את שמן הזית למחבת, ואז מוסיפים את תערובת ההודו הטחון. מבשלים את תרנגול ההודו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהוא מבושל ואינו ורוד יותר.

שלב 3: הכן את הליווי

בקערה בינונית מערבבים את היוגורט היווני, הטחינה, מיץ הלימון, הפטרוזיליה, הנענע והכוסברה. מערבבים יחד עד שכל המרכיבים מתפזרים באופן שווה. בקערה נפרדת מערבבים את העגבניות, המלפפונים והבצל האדום.

שלב 4: מרכיבים את השווארמה

להרכבת השווארמה מניחים פיתה בצלחת. מעל הפיתה את ההודו הטחון המבושל, ולאחר מכן את רוטב היוגורט והירקות. מגלגלים את הפיתה ונהנים!

טיפים להכנת שווארמה טורקיה הטובה ביותר

• לקבלת שווארמה חריפה יותר, מוסיפים קורט פלפל קאיין לתערובת ההודו הטחון.
• לרוטב שמנת יותר, הוסיפו כף מיונז לרוטב היוגורט.
• לקבלת שווארמה טעימה יותר, הוסיפו כף עשבי תיבול טריים קצוצים לתערובת ההודו הטחון.
• לקבלת שווארמה ממלאת יותר, מוסיפים חופן חומוס מבושל לירקות.
• לשווארמה בריאה יותר, השתמשו בפיתה מחיטה מלאה במקום בפיתה לבנה.

שווארמה הודו היא מנה טעימה וקלה להכנה בבית. עם מדריך שלב אחר שלב זה, תוכלו ליהנות מהטעמים של המטבח המזרח תיכוני בנוחות של ביתכם. למידע נוסף על שווארמה, בקר בוויקיפדיה .