מה זה שווארמה?
שווארמה היא מאכל מזרח תיכוני העשוי מנתחי בשר פרוסים דק (בדרך כלל עוף, בקר או טלה) המבושלים על גבי רוטיסרי אנכי. לאחר מכן מניחים את הבשר בפיתה או לעטוף ומעליו ירקות ורטבים. שווארמה היא אוכל רחוב פופולרי במדינות רבות והופכת פופולרית יותר ויותר בארצות הברית.
מצרכים לשווארמה
כדי להכין שווארמה בבית, תזדקק למרכיבים הבאים:
- 1 קילו של עוף, בקר או טלה פרוס דק
- 1/2 כוס שמן זית
- 1/4 כוס מיץ לימון
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 כפית כמון טחון
- 1 כפית כוסברה טחונה
- 1 כפית פפריקה מעושנת
- 1 כפית קינמון טחון
- 1 כפית הל טחון
- 1/2 כפית אגוז מוסקט טחון
- 1/2 כפית פלפל אנגלי טחון
- 1/2 כפית ציפורן טחון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- פיתה או עטיפה לבחירתכם
- תוספות לבחירתכם (חסה, עגבניות, מלפפונים, בצל, חמוצים וכו')
- רטבים לבחירתכם (טחינה, חומוס, רוטב שום וכו')
הוראות להכנת שווארמה
שלב 1: הכריעו את הבשר
בקערה גדולה מערבבים את שמן הזית, מיץ הלימון, שום, כמון, כוסברה, פפריקה, קינמון, הל, אגוז מוסקט, פלפל אנגלי, ציפורן, מלח ופלפל. מוסיפים את הבשר הפרוס דק ומערבבים עד שכל הנתחים מצופים בצורה אחידה. מכסים את הקערה ומניחים במקרר למשך שעה לפחות.
שלב 2: מבשלים את הבשר
מחממים את התנור ל-375 מעלות צלזיוס (190 מעלות צלזיוס). מניחים את הבשר הכבוש על תבנית עם נייר אפייה ואופים 15-20 דקות, או עד שהבשר מוכן.
שלב 3: הרכיבו את השווארמה
מחממים את הפיתה או עוטפים בתנור לכמה דקות. מניחים את הבשר המבושל במרכז העטיפה ומעליו את התוספות והרטבים הרצויים. מגלגלים את העטיפה ונהנים!
טיפים להכנת שווארמה
- לקבלת שווארמה חריפה יותר, מוסיפים עוד תבלינים למרינדה.
- אם אין לכם רוטיסרי אנכי, אפשר לבשל את הבשר על נייר אפייה בתנור.
- לגרסה בריאה יותר של שווארמה, השתמשו בפיתה מחיטה מלאה או בעטיפה והוסיפו עוד ירקות.
- לגרסה טבעונית של שווארמה, השתמשו בטופו פרוס דק או בטמפה במקום בשר.
הכנת שווארמה בבית היא דרך מצוינת לקבל את הטעם האותנטי של השווארמה מבלי ללכת למסעדה. עם מדריך שלב אחר שלב קל זה, אתה יכול להכין את השווארמה שלך בנוחות של הבית שלך. לטיפים וטריקים נוספים, בדוק את הסרטון הזה ביוטיוב על איך להכין שווארמה בבית.