מהו קמח שקדים?
קמח שקדים הוא חלופה נטולת גלוטן ודלת פחמימות לקמח חיטה מסורתי. הוא עשוי משקדים מולבנים טחונים, שהם שקדים עם הסרת הקליפות. קמח שקדים הוא בחירה פופולרית עבור אלה העוקבים אחר דיאטת פליאו או נטולת גלוטן, מכיוון שהוא מרכיב אפייה מזין ורב-תכליתי.
איך להכין קמח שקדים בבית
הכנת קמח שקדים בעצמך בבית היא קלה וחסכונית. כל מה שאתה צריך זה מעבד מזון או בלנדר חזק וכמה שקדים מולבנים. התחל בחימום מראש של התנור ל-350 מעלות פרנהייט. מורחים את השקדים המולבנים בשכבה אחת על תבנית עם נייר אפייה ואופים 10 דקות. זה יעזור להסיר את כל הלחות שנותרה מהשקדים. לאחר האפייה של השקדים, הניחו להם להתקרר במשך 10 דקות. לאחר מכן, מניחים את השקדים במעבד המזון או בבלנדר ומערבבים במשך כדקה אחת, או עד שהשקדים מקבלים עקביות דקה ואבקתית. לאחר שהשקדים טחונים, מנפים את הקמח דרך מסננת דקה כדי להסיר חתיכות גדולות. שומרים את קמח השקדים בכלי אטום במקרר עד 3 חודשים. למידע נוסף על קמח שקדים בויקיפדיה .