מרכיבים וכלים
רכיבים
- 3 כוסות קמח לכל מטרה
- 2 כפיות אבקת אפיה
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 2 מקלות (1 כוס) חמאה ללא מלח, בטמפרטורת החדר
- 2 כוסות סוכר
- 4 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר
- 1 כוס חלב חמאה
- 2 כפיות תמצית וניל טהורה
כלים
- 2 תבניות עוגה 9 אינץ' עגולות
- נייר פרגמנט
- קערות ערבוב
- מערבל חשמלי
- מָרִית
- מתלה קירור חוט
- ציפוי קרם חמאה
- קישוטים (לא חובה)
הוראות
שלב 1: מחממים את התנור ומכינים את תבניות העוגה
מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס. משמנים ומרפדים את תבניות העוגה בנייר אפייה. משמנים את נייר הפרגמנט בחמאה או בתרסיס בישול טפלון.
שלב 2: הכינו את בלילת העוגה
בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח. לְהַפְרִישׁ.
בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר במיקסר חשמלי עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. מוסיפים את הביצים בזו אחר זו וטורפים היטב לאחר כל הוספה. מוסיפים את החלב ותמצית הווניל ומערבבים עד לאיחוד.
מוסיפים את תערובת הקמח למרכיבים הרטובים ומערבבים רק עד לאיחוד. אין לערבב יתר על המידה.
שלב 3: אופים את העוגה
מחלקים את הבלילה באופן שווה בין תבניות העוגה המוכנות. אופים 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי. מניחים לעוגות להתקרר בתבניות למשך 10 דקות, ולאחר מכן מוציאים על רשת להתקררות מלאה.
שלב 4: מרכיבים ומקשטים את העוגה
לאחר שהעוגות התקררו לחלוטין, מניחים שכבה אחת על לוח עוגות או מגש הגשה. מורחים שכבה דקה של ציפוי קרם חמאה מעל. מניחים מעל את השכבה השנייה ומורחים את יתרת הציפוי על החלק העליון והדפנות של העוגה. מקשטים בפרחים טריים, קישוטים אכילים, או כל מה שתרצו.
שלב 5: תהנו!
עוגת החתונה הביתית שלך מוכנה עכשיו להנאה! חותכים לפרוסות ונהנים.