איך להכין עוגיות חמאה בבית

רכיבים

• 1 כוס (2 מקלות) חמאה, מרוככת
• 1 כוס סוכר
• 2 ביצים
• 2 כפיות תמצית וניל
• 2 1/2 כוסות קמח לכל מטרה
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית מלח

הוראות

1. מחממים תנור ל-375 מעלות צלזיוס (190 מעלות צלזיוס).
2. בקערה גדולה מקציפים חמאה וסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
3. טורפים פנימה ביצים אחת בכל פעם, ואז מערבבים פנימה וניל.
4. מערבבים קמח, אבקת אפייה ומלח; מערבבים לתוך התערובת המוקרמת.
5. מרדדים את הבצק לכדורים בגודל אגוזי מלך, ומניחים במרחק של 2 ס"מ זה מזה על ניירות אפייה לא משומנים.
6. אופים 8 עד 10 דקות בתנור שחומם מראש, עד להשחמה קלה.
7. מניחים לעוגיות להתקרר על נייר אפייה במשך 5 דקות לפני שמעבירים לרשת לצינון מלא.

טיפים

• אפשר להוסיף לבצק כפית קינמון או אגוז מוסקט לטעם שונה.
• ניתן להוסיף לבצק גם אגוזים קצוצים או שוקולד צ'יפס לקבלת מרקם שונה.
• לטעם עשיר יותר, נסה להחליף מחצית מהחמאה בקיצור.
• אם אין לכם תמצית וניל, אפשר להשתמש במקום תמצית שקדים.

אִחסוּן

אחסן עוגיות חמאה בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד שבוע. ניתן גם להקפיא אותם עד 3 חודשים.