איך להכין סוכרייה על מקל בבית

רכיבים

כדי להכין סוכריות על מקל בבית, תזדקק למרכיבים הבאים:

• 1 כוס סוכר
• 1/2 כוס סירופ תירס
• 1/4 כוס מים
• 1/4 כפית מלח
• 1/4 כפית תמצית טעם או צבע מאכל (לא חובה)

הוראות

בצע את השלבים הפשוטים הבאים להכנת סוכריות על מקל בבית:

1. בסיר בינוני מערבבים את הסוכר, סירופ התירס, המים והמלח. מערבבים עד שהסוכר נמס.
2. מביאים את התערובת לרתיחה על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם. ברגע שהתערובת מגיעה לרתיחה, הפסיקו לערבב והניחו לה לרתוח עד שהיא מגיעה ל-300 מעלות צלזיוס (150 מעלות צלזיוס) על מדחום לממתקים.
3. מסירים את המחבת מהאש ומערבבים פנימה את תמצית הטעם או צבע המאכל, אם רוצים. יוצקים את התערובת לתבנית מרובעת משומנת בגודל 8 אינץ' (20 ס"מ).
4. תנו לתערובת להתקרר במשך 10 דקות. לאחר שהתקרר, השתמשו בכף משומנת כדי לגרוף את התערובת ולעצב אותה לסוכריות על מקל. מניחים את הסוכריות על תבנית אפייה משומנת.
5. תנו לסוכריות להתקרר לחלוטין לפני ההגשה. תהנה!

טיפים

• אם התערובת סמיכה מדי, מוסיפים כמה טיפות מים כדי לדלל אותה.
• אם התערובת דלילה מדי, מוסיפים כמה טיפות סירופ תירס כדי להסמיך אותה.
• הקפידו להשתמש במדחום לממתקים כדי להבטיח שהתערובת תגיע לטמפרטורה הנכונה.
• אתה יכול להשתמש בכל סוג של תמצית טעם או צבע מאכל כדי להתאים אישית את הסוכריות.
• אפשר גם להשתמש בתבניות לעצב את הסוכריות, אם רוצים.
• ניתן לשמור את הסוכריות בכלי אטום עד שבועיים.