איך להכין ניוקי בבית | מתכונים איטלקיים טעימים

מה אתה צריך כדי להכין ניוקי

ניוקי הוא מאכל איטלקי טעים העשוי מתפוחי אדמה, קמח וביצים. זוהי דרך מצוינת ליהנות ממאכל איטלקי קלאסי מבלי לבלות זמן רב במטבח. כדי להכין ניוקי, תזדקק למרכיבים הבאים:

• תפוחי אדמה
• קמח לכל מטרה
• ביצים
• מלח
• שמן זית
• חמאה
• גבינת פרמזן (לא חובה)

איך מכינים ניוקי

שלב 1: מרתיחים את תפוחי האדמה

השלב הראשון בהכנת ניוקי הוא להרתיח את תפוחי האדמה. התחילו בקילוף ובקוביות של תפוחי האדמה, ואז הוסיפו אותם לסיר עם מים רותחים. מרתיחים את תפוחי האדמה עד שהם רכים, כ-10 דקות. לאחר שתפוחי האדמה מוכנים, מסננים אותם ונותנים להם להתקרר כמה דקות.

שלב 2: מועכים את תפוחי האדמה

לאחר שתפוחי האדמה התקררו, אפשר לרסק אותם. אפשר להשתמש במועך תפוחי אדמה או במזלג כדי למעוך את תפוחי האדמה עד שהם חלקים. הקפד להסיר גושים.

שלב 3: מוסיפים את הקמח והביצים

לאחר שתפוחי האדמה מעוכים מוסיפים לתערובת את הקמח והביצים. התחל בהוספת 1 כוס קמח וביצה אחת. מערבבים את החומרים יחד עד שהם יוצרים בצק. אם הבצק דביק מדי, מוסיפים עוד מעט קמח. אם הבצק יבש מדי, מוסיפים עוד מעט ביצה.

שלב 4: מרדדים את הבצק

לאחר ערבוב הבצק, הגיע הזמן לרדד אותו. מתחילים בחלוקת הבצק ל-4 חלקים שווים. לוקחים חתיכת בצק אחת ומרדדים אותה על משטח מקומח עד לעובי של כ-1/4 אינץ'. חותכים את הבצק לרצועות בגודל 1/2 אינץ', ואז חותכים את הרצועות לחתיכות בגודל 1/2 אינץ'.

שלב 5: מעצבים את הניוקי

לאחר חתיכות הבצק, הגיע הזמן לעצב את הניוקי. לשם כך, לוקחים כל חתיכת בצק ומגלגלים אותה על קורות מזלג. זה יעניק לניוקי את צורתו הקלאסית המרופדת. לאחר שעיצבו את כל הניוקי, אפשר לבשל אותם.

שלב 6: מבשלים את הניוקי

לבישול הניוקי מביאים לרתיחה סיר עם מים מומלחים. מוסיפים את הניוקי למים הרותחים ומבשלים 2-3 דקות, או עד שהם צפים לפני השטח. לאחר שהניוקי מוכנים, מסננים אותם ומגישים עם הרוטב האהוב עליך.

שלב 7: תהנו!

הניוקי הביתי שלך מוכן עכשיו ליהנות! הגישו את הניוקי עם הרוטב האהוב עליכם, כמו מרינרה או פסטו. אפשר גם מעל הניוקי גבינת פרמזן וטפטוף שמן זית. תהנה!

למידע נוסף על איך להכין ניוקי, עיין במאמר זה בוויקיפדיה .