איך להכין יונה בבית

רכיבים

• 1 כוס קמח לכל מטרה
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כוס חמאה, מרוככת
• 1 כוס סוכר מגורען
• 2 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס חלב
• 1/2 כוס אגוזי פקאן קצוצים
• 1/2 כוס דובדבנים מיובשים

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית אפייה בגודל 9×13 אינץ'.
2. בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת האפייה והמלח. לְהַפְרִישׁ.
3. בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. מוסיפים את הביצים בזו אחר זו וטורפים היטב לאחר כל הוספה. טורפים פנימה את הווניל.
4. מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת החמאה בשלושה חלקים, לסירוגין עם החלב. מקציפים רק עד לאיחוד.
5. מערבבים פנימה את הפקאנים והדובדבנים. מורחים את הבלילה לתבנית המוכנה.
6. אופים 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי. מצננים בתבנית לפני שחותכים לריבועים.

הצעות הגשה

את היונה מומלץ להגיש חם עם כדור גלידה. זה גם מכין חטיף טעים עם כוס קפה או תה. לפינוק מיוחד, מעליו טפטוף של שוקולד מומס.

ניתן לאחסן שאריות יונה בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 3 ימים.