מה אתה צריך כדי להכין חמאה
- שמנת מתוקה
- מלח (אופציונלי)
- מי קרח
- קְעָרָה
- כף
- בד גבינה (לא חובה)
הוראות
- יוצקים את השמנת הכבדה לקערה.
- מוסיפים קורט מלח (לא חובה).
- בעזרת כף מערבבים את השמנת עד שהיא מתחילה להסמיך ויוצרות פסגות.
- ממשיכים לערבב עד שהקרם נפרד לחמאה וחלב.
- יוצקים את החלב וזורקים.
- מוסיפים כמה כפות מים קרים ומערבבים עד שהחמאה חלקה.
- שופכים את יתרת המים וזורקים.
- בעזרת כף או מרית מעצבים את החמאה לכדור.
- מניחים את החמאה בקערת מי קרח ומערבבים עד שהיא יציבה.
- מוציאים את החמאה מהמים ומעצבים בול עץ או דיסק.
- מכסים את החמאה בניילון נצמד או בד גבינה ושומרים במקרר עד לשימוש.
טיפים להכנת חמאה בבית
- הקפידו להשתמש בקרם כבד לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
- הוספת קורט מלח לקרם תעזור לשפר את טעם החמאה.
- ערבוב השמנת עד שהיא נפרדת לחמאה וחלב יקח קצת זמן וסבלנות.
- הוספת מים קרים לחמאה תעזור להסיר את כל החמאה שנותרה.
- עצבו את החמאה ליומן או דיסק לפני הקירור כדי להקל על השימוש מאוחר יותר.
סיכום
הכנת חמאה בבית היא תהליך פשוט שדורש רק כמה מרכיבים וכמה שלבים. עם קצת סבלנות וכמה כלים פשוטים, תוכלו להכין בקלות חמאה משלכם בנוחות הבית שלכם. למידע נוסף על הכנת חמאה, בקר בוויקיפדיה .